Perkedel Jagung "WN. Ampera". Dokumentasi Baraya jeung dulur sakula wargi WN. Ampera Cirebon. *Kalian yang mau kepo lebih dalem bisa cek instagram nya Warung Nasi Ampera: https://www.instagram.com/wn.ampera/. *❤Just be your self❤ If you have any quetions or informations, please let me know guys! Dokumentasi Baraya jeung dulur sakula wargi WN.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Perkedel Jagung "WN. Ampera" yang lezat ini hanya perlu 20 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Perkedel Jagung "WN. Ampera".
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Perkedel Jagung "WN. Ampera"
- Diperlukan 1 kg jagung, serut.
- Diperlukan 200 gr tepung terigu.
- Siapkan 200 gr tepung tapioka.
- Ambil 100 gr wortel, iris korek api/parut kasar.
- Siapkan 1 btg daun bawang, iris tipis.
- Siapkan 2 btg seledri, iris tipis.
- Siapkan 1 bh cabe merah, buang bijinya lalu iris tipis.
- Ambil 2 btr telur.
- Diperlukan 1-2 sdt garam, (sesuaikan).
- Diperlukan 1-2 sdt kaldu bubuk, (sesuaikan).
- Siapkan 5 sdm peres gula pasir, (sesuaikan, kurangi jk tdk suka manis).
- Diperlukan 1 sdm margarin.
- Ambil 30 ml air.
- Siapkan Minyak goreng+1/2 sdt margarin,untuk menggoreng.
- Ambil ♦ Bumbu Halus : (proses dengan blender).
- Siapkan 7 ekor udang ukuran sedang, buang kepala dan kulitnya.
- Siapkan 1 btr telur.
- Siapkan 1 genggam jagung, (ambil dari jagung diatas).
- Ambil 7 btr bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
Berikut cara memasak: Perkedel Jagung "WN. Ampera"
- Serut jagung dengan pisau. Siapkan bumbu halus, lalu blender hingga halus..
- Dalam wadah, masukkan semua bahan dan bumbu halus, kecuali tepung dan air, aduk rata dengan tangan. Tuang air pada blender sisa menghaluskan bumbu tadi ♦(spy bumbu yg masih menempel didasar blender bisa terpakai dg ditambahkannya air). Kemudian masukkan perlahan tepung, aduk rata lagi dengan tangan, terakhir tuang air bumbunya, aduk rata kembali. Cicipi rasanya (bisa goreng sedikit adonannya). Diamkan 15 menit..
- Panaskan minyak goreng cukup banyak+1/2 sdt margarin, aduk rata. Cetak bakwan dg sendok, goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. ♦Awas jangan sampai gosong ya, perhatikan apinya!.
- Nah, ini saya bikin dengan dicetak pake sutil. Carannya panaskan sutil dalam minyak panas, lalu isi dg secukupnya adonan, ratakan. Masukkan ke minyak panas, goyang2kan sebentar agar bisa terlepas, bantu dg sutil biasa jk susah terlepas. Segera cetak lagi seterusnya hingga habis/goreng tanpa dicetak pake sutil (pake sendok)..
- Balikkan sisi yg lainnya, goreng hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan. ♦Awas jangan sampai gosong ya, perhatikan apinya!.
- Sajikan selagi hangat, karna masih crispy, bersama cabe rawit/sambal 😋😋.
