Ayam Betutu Khas Bali. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. Kuliner khas Bali ini punya kelezatan di setiap suapan. Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan sensasi kenikmatan kuliner yang begitu terasa.
Verification Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Ayam Betutu Khas Bali yang lezat ini hanya perlu 20 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera memasak Ayam Betutu Khas Bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu Khas Bali
- Siapkan 1 ekor Ayam Kampung.
- Ambil 📌Bumbu yang dihaluskan.
- Ambil 1/2 sdm ketumbar.
- Diperlukan 2 butir kemiri.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Ambil 15 butir cabai rawit merah.
- Ambil 1/2 sdm rebon ebi/terasi.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Ambil 1/2 sdt garam.
- Ambil 1 sdt kaldu jamur totole.
- Ambil 1/2 sdt gula pasir.
- Siapkan 📌Bumbu yang diiris kasar.
- Siapkan 15 siung bawang merah.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Ambil 2 ruas jari lengkuas.
- Ambil 3 ruas jari kencur.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Ambil 2 ruas jari jahe.
- Ambil 20 Butir cabai rawit.
- Ambil 3 batang serai.
Makanan khas Bali ayam betutu ini memang menyuguhkan cita rasa ayam yang sangat gurih dan enak, cara memasaknya juga berbeda dan membutuhkan sedikit keahlian agar menghasilkan masakan yang sesuai dengan keinginan. Selain itu cara membuat ayam betutu khas Bali juga berbeda dengan ayam taliwang, ayam balado, ayam bumbu rujak dan yang lainnya. Untuk yang sudah tidak sabar, dibawah kita berikan versi resep masakan ayam betutu kukus dengan daun pisang dan dioven yang merupakan versi aslinya. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
Cara memasak Ayam Betutu Khas Bali
- Tumis bumbu halus dan bumbu yang diiris kasar sampai harum dan matang.
- Masukkan ayam yang sudah dibersihkan. Aduk rata. Beri garam dan sedikit gula.
- Tambahkan air sampai menutupi ayam. Ungkep dengan dengan api kecil sampai ayam benar-benar empuk dan bumbu meresap..
- Koreksi rasa, angkat sajikan (kuah jangan sampai kering, karena lebih enak masih ada kuahnya yang wangi khas rempah rempah).
Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Selain menyediakan masakan khas Bali ayam betutu sebagai menu utama, rumah makan di Bali ini juga menyajikan masakan berbahan dasar ayam yang lain. Seperti ayam goreng, ayam bakar, sate lilit, dan nasi campur Bali. Bedanya menu ayam betutu dengan menu ayam goreng adalah kuah pada. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.
