Ayam Betutu khas Bali. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. Kuliner khas Bali ini punya kelezatan di setiap suapan. Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan sensasi kenikmatan kuliner yang begitu terasa.
Verification Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Ayam Betutu khas Bali yang lezat ini hanya butuh 23 bahan dan dalam 3 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Ayam Betutu khas Bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu khas Bali
- Diperlukan 1 kg ayam kampung.
- Ambil 10 bh cabe rawit (potong).
- Siapkan 7 bh bawang merah (potong).
- Diperlukan 2 bh bawang putih (cincang).
- Ambil 3 cm lengkuas (iris).
- Ambil 3 lbr daun jeruk.
- Diperlukan 2 bh sereh (memarkan).
- Ambil 1 sdt garam.
- Ambil 1 bh gula merah.
- Siapkan 5 sdm minyak goreng.
- Ambil 2 liter air.
- Ambil Bumbu halus:.
- Siapkan 5 bh bawang merah.
- Diperlukan 2 bh bawang putih.
- Diperlukan 5 bh cabe rawit.
- Siapkan 5 bh cabe merah.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt merica.
- Ambil 3 cm jahe.
- Siapkan 3 cm kunyit.
- Siapkan 2 cm kencur.
- Siapkan 1 sdt terasi.
Makanan khas Bali ayam betutu ini memang menyuguhkan cita rasa ayam yang sangat gurih dan enak, cara memasaknya juga berbeda dan membutuhkan sedikit keahlian agar menghasilkan masakan yang sesuai dengan keinginan. Selain itu cara membuat ayam betutu khas Bali juga berbeda dengan ayam taliwang, ayam balado, ayam bumbu rujak dan yang lainnya. Untuk yang sudah tidak sabar, dibawah kita berikan versi resep masakan ayam betutu kukus dengan daun pisang dan dioven yang merupakan versi aslinya. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
Cara memasak Ayam Betutu khas Bali
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, bawang merah iris, bawang putih cincang, cabe rawit iris, daun jeruk, sereh, dan lengkuas..
- Masukkan ayam. Aduk sampai ayam kaku. Tuangi air. Beri garam dan gula. Masak sampai air agak berkurang dan sambil sesekali di balik ayamnya. Masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap..
- Angkat dan sajikan bersama pelengkapnya. Seperti sambal marah, kangkung rebus dan kacang goreng..
Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Selain menyediakan masakan khas Bali ayam betutu sebagai menu utama, rumah makan di Bali ini juga menyajikan masakan berbahan dasar ayam yang lain. Seperti ayam goreng, ayam bakar, sate lilit, dan nasi campur Bali. Bedanya menu ayam betutu dengan menu ayam goreng adalah kuah pada. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.
