Ayam betutu khas bali. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. Kuliner khas Bali ini punya kelezatan di setiap suapan. Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan sensasi kenikmatan kuliner yang begitu terasa.
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Ayam betutu khas bali yang lezat ini hanya perlu 18 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai memasak Ayam betutu khas bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam betutu khas bali
- Siapkan 1 ekor ayam buang kepala dan cekernya.
- Ambil Minyak untuk menumis.
- Ambil Air untuk ungkepan.
- Ambil 1 1/2 sdm ketumbar halus.
- Diperlukan 2 sdt merica halus.
- Diperlukan secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
- Siapkan Bumbu kasar.
- Ambil 12 siung bawmer.
- Siapkan 7 siung bawput.
- Ambil 20 buah cabe merah rawit.
- Diperlukan 10 buah cabe merah keriting.
- Siapkan 4 buah batang sereh.
- Siapkan 6 cm lengkuas.
- Ambil 6 cm kunyit.
- Siapkan 6 cm jahe.
- Ambil 5 cm kencur.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 sdm terasi.
Makanan khas Bali ayam betutu ini memang menyuguhkan cita rasa ayam yang sangat gurih dan enak, cara memasaknya juga berbeda dan membutuhkan sedikit keahlian agar menghasilkan masakan yang sesuai dengan keinginan. Selain itu cara membuat ayam betutu khas Bali juga berbeda dengan ayam taliwang, ayam balado, ayam bumbu rujak dan yang lainnya. Untuk yang sudah tidak sabar, dibawah kita berikan versi resep masakan ayam betutu kukus dengan daun pisang dan dioven yang merupakan versi aslinya. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam betutu khas bali
- Potong kecik kecil cabenya pakai gunting. Baahn kasar lainnya di parut ajaa kemudian digapungkan geprek geprek dkit sedikit alus.
- Tumis bumbunya lalu masukkan ayam lumuri dengan bumbu lalu masukkan air secukupnya kira kira sampai air sat ayam matang.
- Ungkep sampai air kering dan bumbu mengental keluar minyak ya.
- Taburi dengan kacang tanah goreng dan irisan tomat.
Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Selain menyediakan masakan khas Bali ayam betutu sebagai menu utama, rumah makan di Bali ini juga menyajikan masakan berbahan dasar ayam yang lain. Seperti ayam goreng, ayam bakar, sate lilit, dan nasi campur Bali. Bedanya menu ayam betutu dengan menu ayam goreng adalah kuah pada. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.
