Filet Dada Ayam Krispi. Sajikan ayam goreng fillet, kemudian siram dengan saus asam manis. Ayam harus terendam dalam minyak(sy menggunakan panci untuk menggoreng. Taraaa,, fillet dada ayam krispi siap untuk di santap.
Namun, awalnya ia pasti dipotong dengan tiga jenis potongan berikut.
Ciri khas sajian ayam geprek ala Jogja yaitu menggunakan ayam goreng balut tepung krispi ketimbang ayam goreng biasa.
Namun ternyata membuat ayam krispi seperti KFC ada resep tersendiri lho.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Filet Dada Ayam Krispi yang lezat ini hanya perlu 10 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara menyiapkan Filet Dada Ayam Krispi.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Filet Dada Ayam Krispi
- Siapkan 1 buah dada ayam difilet tipis (aku jadinya sekitar 6-8 lembar).
- Ambil Bahan basah :.
- Siapkan 3 sdm terigu.
- Siapkan 100 ml air.
- Diperlukan Bahan kering :.
- Diperlukan 10 sdm tepung terigu serbaguna.
- Diperlukan 2 sdm tepung beras.
- Ambil 1 sdm tepung tapioka.
- Ambil 1 sdt baking powder.
- Siapkan Secukupnya garam, kaldu bubuk jamur, bawang putih bubuk & merica.
Kamu bisa mencoba membuatnya sendiri kini di rumah. Dalam mangkuk, hancurkan kuning telur asin. Resep Ayam Crispy Telur Asin, kreasi ayam goreng kekinian yang super crispy. Rasanya makin nikmat dengan siraman saus telur asin di atasnya.
Langkah-langkah menyiapkan Filet Dada Ayam Krispi
- Filet dada ayam setipis yang kita bisa (gambar 1), beri air jeruk nipis dan garam serta merica. Kalau mau pakai bawang putih bubuk/yg dihaluskan juga boleh. Sisihkan. Siapkan bahan basah (gambar 2) dan bahan kering. Ke dalam bahan kering tambahkan juga bumbu ya (garam, merica, bawang putih bubuk (aku skip) dan kaldu bubuk jamur).
- Panaskan minyak dalam jumlah agak banyak dengan api sedang. Ambil filet ayam, celupkan kedalam bahan basah lalu masukkan ke dalam bahan kering, cubit-cubit agar keriting hasilnya. Angkat, agak ditepuk pelan 1 kali, masukkan dalam wajan. Goreng hingga kuning kecoklatan kedua sisinya. Siap dimakan bersama sambal favorit (gambar 2) atau dilumuri keju mozarella juga enak (gambar 3). Kriuknya tahan lama tapi gak keras/alot, coba deh 😉.
- Jika saat penggorengan kedua kali sudah banyak tepung di bagian bawah minyak, matikan dulu api, saring minyaknya lalu panaskan kembali. Karena kalau tetap menggoreng dengan banyak sisa tepung di dalamnya, warna gorengan nanti kurang cantik dan jadi bau gosong tepung dan ikut nempel di gorengan..
- Kalau mau jadi ayam katsu (Chiken Katsu) : filet ayam dicelupin di adonan basah kemudian celupin ke tepung panir, bisa langsung digoreng atau diamkan dulu minimal 30 menit di kulkas agar tepung panirnya lengket, baru digoreng..
Masukkan dada ayam fillet ke dalam adonan basah. Chicken Crispy Irisan tipis dada ayam yang digoreng dengan tepung, rasanya gurih dan crunchy. Boleh menggunakan tepung bumbu yang sudah jadi jika ingin lebih praktis. Resep masakan ayam fillet goreng ini di buat dari bahan bumbu sederhana dan simple, namun hasil masakannya lebih enak dan krispi serta lebih gurih. Untuk daging ayam bagian lainnya lebih sulit pengelupasan tulang tulangnya, sehingga paling praktis memang fillet dada dan fillet paha ayam.
