Ayam betutu khas Bali. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. Kuliner khas Bali ini punya kelezatan di setiap suapan. Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan sensasi kenikmatan kuliner yang begitu terasa.
Verification Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Ayam betutu khas Bali yang lezat ini hanya memakai 17 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara memasak Ayam betutu khas Bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam betutu khas Bali
- Ambil 1 ekor Ayam utuh.
- Ambil 10 Bawang merah.
- Siapkan 10 cabe rawit, 15 cabe merah.
- Siapkan 6 Bawang putih.
- Diperlukan 8 Kemiri.
- Ambil 1 sdm Merica.
- Ambil 1 sendok teh Ketumbar.
- Siapkan Sepotong kecil Terasi.
- Diperlukan 1/4 Pala.
- Diperlukan Seujung kelingking Kencur.
- Ambil 3 Daun salam.
- Ambil 1 jari Laos.
- Ambil 1 jari Jahe.
- Ambil 6 Daun jeruk.
- Siapkan 3 batang Sereh.
- Siapkan sesuai selera Gula pasir dan garam.
- Siapkan 1 masako.
Makanan khas Bali ayam betutu ini memang menyuguhkan cita rasa ayam yang sangat gurih dan enak, cara memasaknya juga berbeda dan membutuhkan sedikit keahlian agar menghasilkan masakan yang sesuai dengan keinginan. Selain itu cara membuat ayam betutu khas Bali juga berbeda dengan ayam taliwang, ayam balado, ayam bumbu rujak dan yang lainnya. Untuk yang sudah tidak sabar, dibawah kita berikan versi resep masakan ayam betutu kukus dengan daun pisang dan dioven yang merupakan versi aslinya. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam betutu khas Bali
- Blender bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri, merica, ketumbar, terasi, pala, kencur.setelah lembut tumis hingga harum.
- Kemudian masukkan salam, daun jeruk, laos, jahe, sereh, jangan lupa beri garam,gula pasir dan masako. Aduk hingga tercampur, koreksi rasa.
- Kemudian beri air bersih sesuai ayamnya.ungkep tutup wajanya hingga ayam empuk dan bumbu merasuk..
- Koreksi kematengan dan rasa nya. Jika sudah matang siap disajikan 😉. Selamat mencoba.
Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Selain menyediakan masakan khas Bali ayam betutu sebagai menu utama, rumah makan di Bali ini juga menyajikan masakan berbahan dasar ayam yang lain. Seperti ayam goreng, ayam bakar, sate lilit, dan nasi campur Bali. Bedanya menu ayam betutu dengan menu ayam goreng adalah kuah pada. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.
