Begini Cara Memasak Abon Ayam Kampung Gurih Nikmat

Abon Ayam Kampung Gurih.

Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Abon Ayam Kampung Gurih yang lezat ini hanya perlu 27 bahan dan dalam 8 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara memasak Abon Ayam Kampung Gurih.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Abon Ayam Kampung Gurih

1. Diperlukan Bumbu ungkep.
2. Siapkan 1 kg ayam kampung (dada ayam).
3. Siapkan 1 ruang lengkuas, geprek.
4. Diperlukan 3 lembar daun salam, sobek sobek biar keluar aromanya.
5. Siapkan 1/2 sdm garam.
6. Diperlukan 1/2 bungkus kaldu bubuk.
7. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
8. Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
9. Diperlukan Bumbu halus.
10. Siapkan 10 siung bawang merah.
11. Ambil 7 siung bawang putih.
12. Ambil 5 biji kemiri.
13. Ambil 3 buah lombok besar (buang bijinya).
14. Ambil 1 ruas lengkuas.
15. Siapkan 1 ruas jahe.
16. Diperlukan 1 batang serai (ambil putihnya).
17. Diperlukan Bumbu tumis.
18. Ambil 3 lembar daun salam.
19. Siapkan 3 lembar daun jeruk purut.
20. Diperlukan 1/2 sdm garam.
21. Ambil 1/2 bungkus kaldu bubuk.
22. Diperlukan 1 sdt kunyit bubuk.
23. Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
24. Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
25. Ambil 1 potong besar gula merah (aren).
26. Diperlukan 1 bungkus santan instan.
27. Diperlukan 400 ml air atau kaldu rebusan presto.

Langkah-langkah menyiapkan Abon Ayam Kampung Gurih

1. Presto ayam dengan bumbu ungkep dengan api sedang (selama 30 menit mulai dari presto mengeluarkan suara). Kemudian angkat dan tiriskan, lalu suwir suwir daging ayam..
2. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk dan daun salam hingga kedua daun layu. Kemudian masukan gula merah, garam, kaldu bubuk, kunyit, ketumbar & lada, hingga harum dan bumbu matang (tandanya bumbu menggumpal dan kelihatan berminyak). Masukan air, aduk rata. Tunggu hingga mendidih lalu tambahkan santan. Aduk rata dan didihkan..
3. Masukkan ayam suwir. Aduk rata terus, masak hingga bumbu sat dan ayam terlihat kering..
4. Abon ayam (basah) siap dinikmati..
5. Tambahan : kalau mau dibuat abon kering, selanjutnya goreng abon ayam (basah) bertahap dengan api sedang, aduk terus sampai garing dan berwarna kecoklatan..
6. Kemudian press menggunakan alat pres abon, tekan sekuat tenaga sampai minyak sisa mengering, tiriskan di atas wadah yang dialasi tisu dapur..
7. Setelah dipres, ulek abon sampai minyaknya keluar dan serat cantik. Tata abon di atas loyang, lalu oven abon dengan suhu 100°c selama 15-20 menit agar mendapatkan tekstur abon yang benar benar kering..
8. Simpan abon dalam toples kedap udara, simpan dalam kulkas agar lebih tahan lama..