Ayam betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan.
Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah.
Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Ayam betutu yang lezat ini hanya perlu 21 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara memasak Ayam betutu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam betutu
- Ambil 1 ekor ayam utuh.
- Siapkan 4 sdm minyak goreng.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Ambil Secukupnya garam.
- Ambil Secukupnya gula.
- Diperlukan Bumbu yang dihaluskan.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
- Diperlukan 2 jempol kunyit.
- Diperlukan 1/2 sdm terasi.
- Diperlukan 10 buah cabe rawit (sesuai selera).
- Diperlukan 1 sdt merica bubuk.
- Siapkan Bumbu yang dirajang.
- Ambil 15 butir bawang merah.
- Ambil 7 butir bawang putih.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Ambil 2 ruas jahe.
- Siapkan 3 ruas kencur.
- Ambil 3 jempol lengkuas.
- Diperlukan 3 batang sereh.
- Siapkan 7 buah cabe rawit (sesuai selera).
Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya. Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam betutu
- Cuci bersih ayam, belah jadi 2 bagian perut dan buka badannya hingga bunyi krek biar bisa dibuka tengahnya. Saya buang kepala karena gak ada yg doyan makan kepala, kalo suka jangan dibuang, sekalian dimasak aja.
- Siapkan bumbu yg diblender juga bumbu yg dicincang kasar, cuci bersih.
- Haluskan bumbu kategori yg harus dihaluskan dan rajang halus bumbu yg dirajang. Untuk bumbu yg dirajang bisa juga memakai chopper, sesuaikan teksturnya.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus terlebih dahulu (untuk mengurangi kadar air, karena saat diblender saya tambah air sedikit. Setelah air menyusut masukkan bumbu yg dirajang. Tumis semuanya hingga aroma semerbak dan bumbu matang.
- Kecilkan api, masukkan ayam, balur dengan bumbu pada semua sisi. Masukkan air hingga ayam terendam. Tambahkan garam dan gula, tes rasa.
- Masak ayam dengan api kecil hingga air pada bumbu menyusut dan daging ayam empuk. Balik ayam sesekali agar meresap rata.
- Setelah bumbu menyusut dan ayam empuk (punya saya sampai tulang2 gampang lepas dari badan, empyuuuk), matikan api dan siap disajikan 🤗🤗.
Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. Selain menu andalan kami yaitu ayam betutu dan bebek betutu, yang merupakan ciri dari rumah makan Ayam Betutu khas Gilimanuk, kami juga menyediakan aneka masakan lainnya, sperti. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
