Ayam Serundeng.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Ayam Serundeng yang lezat ini hanya memakai 15 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara menyiapkan Ayam Serundeng.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Serundeng
- Siapkan 1 ekor ayam (700 gram).
- Diperlukan 5 sdm kelapa parut.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan 8 butir bawang merah.
- Siapkan 5 butir bawang putih.
- Ambil 2 butir kemiri.
- Siapkan 5 cm kunyit.
- Ambil 5 cm lengkuas.
- Diperlukan 5 cm jahe.
- Ambil secukupnya garam.
- Siapkan Bumbu utuh:.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 biji asam jawa.
- Diperlukan 1 sdm gula jawa.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
Cara memasak Ayam Serundeng
- Potong ayam sesuai selera saya jadikan 14 potong. Rebus ayam pada air panas sebentar saja untuk menghilangkan lemak-lemaknya kemudian buang airnya..
- Parut semua bumbu halus kecuali garam, beri air sedikit kemudian saring ambil airnya untuk mengungkep ayam. ampas bumbu sisihkan..
- Ungkep ayam tambahkan daun salam, daun jeruk, gula jawa dan asam. Ungkep sampai bumbu meresap dan air ungkepan tinggal sedikit. Angkat sisihkan..
- Masukkan ampas bumbu halus kedalam sisa ungkepan kemudian tambahkan kelapa parut, masak sampai air meresap habis..
- Goreng ayam ungkep tadi sampai kecokelatan..
- Goreng sisa bumbu dan kelapa parut sampai kecokelatan. Menggoreng kelapa parut ketika warna sudah semburat kecokelatan sebaiknya langsung diangkat karena masih lanjut mengalami pemasakan setelah diangkat. Punya saya overcook warnanya jadi kurang cantik..
- Sajikan ayam goreng dengan serundeng dan taburan daun jeruk iris..
