Ayam Betutu (versi tidak pedas, cocok buat anak). Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Nah versi kedua adalah resep ayam betutu kuah basah. Dari namanya sudah kelihatan bukan kalau versi ini pas sekali buat teman-teman yang hobi masakan pedas berkuah.
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Ayam Betutu (versi tidak pedas, cocok buat anak) yang lezat ini hanya perlu 23 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara memasak Ayam Betutu (versi tidak pedas, cocok buat anak).
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu (versi tidak pedas, cocok buat anak)
- Siapkan 1 ekor ayam utuh.
- Siapkan 2 ruas jahe, diparut.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Ambil Bumbu halus :.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Ambil 3 butir kemiri.
- Ambil 2 ruas kunyit.
- Ambil 2 ruas laos.
- Diperlukan 1 buah cabe merah besar buang biji.
- Ambil 2 buah cabe kriting buang biji (tmbh cabe rawit bila suka pedas).
- Siapkan 1-2 buah kencur.
- Diperlukan 5-7 batang serai.
- Ambil 1 sdt merica bubuk.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 bks terasi abc.
- Diperlukan 1 sdt pala bubuk.
- Ambil Bahan tambahan :.
- Siapkan 6 lbr daun salam.
- Ambil 6 lbr daun jeruk.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Ambil Beberapa pucuk daun singkong.
- Ambil Secukupnya daun pisang utk membungkus.
Resep ayam betutu - Ayam Betutu adalah makanan khas dari Pulau Dewata Bali, dan Anda juga sudah pasti tahu itu. Jadi Anda tidak perlu jauh-jauh datang ke Bali hanya untuk bisa menikmati ayam betutu dengan harga yang mahal. Karena Anda bisa memasaknya di rumah dengan berbagai. Masakan pedas jadi salah satu andalan makanan yang paling disukai banyak masyarakat Indonesia.
Cara memasak Ayam Betutu (versi tidak pedas, cocok buat anak)
- Cuci bersih ayam, lumuri dengan garam dan jahe parut. Diamkan 30 menit. ).
- Haluskan semua bahan bumbu halus, kalo resep asli serainya diiris tipis tapi resep saya serai saya haluskan juga berserta bumbu lainnya. Setelah dihaluskan, tumis bumbu dengan sedikit minyak,masukan daun salam, daun jeruk dan garam. Setelah bumbu wangi dan matang sisihkan sebagian dan sebagian lagi tumis dengan daun singkong (daun singkong sblmnya saya rebus sebentar agar tdk pahit). Aduk rata, matikan api..
- Siapkan daun pisang yg sebelumnya sdh dibakar diatas api agar tidak mudah sobek. Tata bumbu diatas daun, kemudian letakan ayam diatas bumbu lalu masukan tumisan daun singkong kedalam perut ayam dan sisa bumbu dibalurkan keseluruh permukaan ayam. Bungkus ayam dengan daun lalu ikat. Kukus selama 1 jam. Lalu setelah 1 jam keluarkan dari kukusan dan letakan pada wadah yang telah diberi alas aluminium foil. Panggang selama 45-60 menit dengan suhu 200 derajat..
- Setelah matang buka bungkus daun dan siap disajikan. (maaf foto step tdk lengkap karena lupa😅).
Berbagai bumbu rempah yang beragam juga membuat masakan pedas. Makanan yang bercita rasa pedas dan gurih tentunya menjadi favorit banyak orang. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu. Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan. Salah satu sajian kuliner lezat di Bali, bisa Anda coba.
