Ayam Betutu khas Bali. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. Kuliner khas Bali ini punya kelezatan di setiap suapan. Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan sensasi kenikmatan kuliner yang begitu terasa.
Verification Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Ayam Betutu khas Bali yang lezat ini hanya perlu 24 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara memasak Ayam Betutu khas Bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu khas Bali
- Ambil 1,5 kg ayam potong (bisa ayam kampung).
- Ambil Bumbu Halus :.
- Siapkan 5 kemiri.
- Diperlukan 1 peres sdm ketumbar.
- Diperlukan 2 ruas kunyit.
- Siapkan 1 sdt mrica.
- Diperlukan 10 cabe merah yg besar (bisa ditambah bisa dikurangi).
- Ambil 2 ruas jahe.
- Diperlukan 2 ruas kencur.
- Siapkan secukupnya Garam.
- Ambil Bumbu yg diiris.
- Ambil 10 bawang merah.
- Diperlukan 8 bawang putih.
- Diperlukan 1/2 bawang bombay.
- Ambil 12 cabe rawit (bisa ditambah bisa dikurangi).
- Siapkan Bumbu lainnya :.
- Ambil 2 ruas laos digeprek.
- Siapkan 2 batang serai digeprek.
- Diperlukan 1 sdm terayeki.
- Diperlukan secukupnya Gula.
- Diperlukan secukupnya Bawang goreng.
- Siapkan Irisan daun bawang secukupnya.
- Siapkan Minyak goreng.
- Siapkan secukupnya Air.
Makanan khas Bali ayam betutu ini memang menyuguhkan cita rasa ayam yang sangat gurih dan enak, cara memasaknya juga berbeda dan membutuhkan sedikit keahlian agar menghasilkan masakan yang sesuai dengan keinginan. Selain itu cara membuat ayam betutu khas Bali juga berbeda dengan ayam taliwang, ayam balado, ayam bumbu rujak dan yang lainnya. Untuk yang sudah tidak sabar, dibawah kita berikan versi resep masakan ayam betutu kukus dengan daun pisang dan dioven yang merupakan versi aslinya. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
Cara memasak Ayam Betutu khas Bali
- Cuci bersih ayam kemudian di goreng sebentar saja sisihkan.
- Haluskan bumbu halus sisihkan.
- Iris semua bumbu yg diiris, gabung dengan laos dan serai sisihkan.
- Tumis bumbu yg diiris dengan minyak secukupnya, setelah layu masukkan bumbu halus, serai, laos aduk trs jng sampai gosong.
- Setelah semua bumbu masuk dan sudah harum tuang air secukupnya setelah mendidih masukkan saos terayeki, gula dan ayam.
- Ungkep ayam sampai bener2 empuk dan air menyusut koreksi rasa diberi irisan daun bawang, Ayam siap disajikan diberi taburan bawang goreng (kalau ayam kampung air ditambah sampai menutup ayam).
Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Selain menyediakan masakan khas Bali ayam betutu sebagai menu utama, rumah makan di Bali ini juga menyajikan masakan berbahan dasar ayam yang lain. Seperti ayam goreng, ayam bakar, sate lilit, dan nasi campur Bali. Bedanya menu ayam betutu dengan menu ayam goreng adalah kuah pada. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.
