Ayam Betutu khas Bali. Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. Kuliner khas Bali ini punya kelezatan di setiap suapan. Ayamnya yang diolah lembut dan diramu dengan bumbu pilihan, mampu menimbulkan sensasi kenikmatan kuliner yang begitu terasa.
Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali.
Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Ayam Betutu khas Bali yang lezat ini hanya perlu 22 bahan dan dalam 3 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai memasak Ayam Betutu khas Bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu khas Bali
- Ambil Bahan:.
- Diperlukan 500 gr daging ayam.
- Ambil Bumbu kering:.
- Ambil 2 lbr daun salam.
- Ambil 2 lbr daun jeruk.
- Ambil 2 btg serai.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Ambil 1 bth serai ambil putihnya.
- Diperlukan 2 lbr jeruk.
- Diperlukan 5 siung bawang putih.
- Ambil 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 btr kemiri.
- Ambil 2 ruas jahe.
- Diperlukan 1 ruas kencur (skip).
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt ladaku.
- Diperlukan 1 sdm bubuk cabe.
- Siapkan 1 mata asam jawa.
- Diperlukan Gula.
- Siapkan Garam.
Makanan khas Bali ayam betutu ini memang menyuguhkan cita rasa ayam yang sangat gurih dan enak, cara memasaknya juga berbeda dan membutuhkan sedikit keahlian agar menghasilkan masakan yang sesuai dengan keinginan. Selain itu cara membuat ayam betutu khas Bali juga berbeda dengan ayam taliwang, ayam balado, ayam bumbu rujak dan yang lainnya. Untuk yang sudah tidak sabar, dibawah kita berikan versi resep masakan ayam betutu kukus dengan daun pisang dan dioven yang merupakan versi aslinya. Bumbunya yang meresap serta tekstur daging ayam yang empuk membuatnya jadi lezat.
Berikut cara memasak: Ayam Betutu khas Bali
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera, cuci bersih lalu kucuri dg jeruk nipis, bilas..
- Bersihkan bumbu dan haluskan, panaskan wajan dg sedikit minyak masukkan bumbu halus dan bumbu kering tumis sampai harum dan tanak, setelah itu masukkan ayam aduk rata..
- Setelah ayam berubah warna, tambahkan air secukupnya, tunggu mendidih bumbui dg garam, gula, lada dan masukkan asam jawa, aduk rata, tes rasa, biarkan air menyusut dan kesat, matikan api, sajikan..
Hidangan khas Bali ini menggunakan banyak bumbu rempah, diantaranya adalah lengkuas, kunyit, dan kencur. Selain menyediakan masakan khas Bali ayam betutu sebagai menu utama, rumah makan di Bali ini juga menyajikan masakan berbahan dasar ayam yang lain. Seperti ayam goreng, ayam bakar, sate lilit, dan nasi campur Bali. Bedanya menu ayam betutu dengan menu ayam goreng adalah kuah pada. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.
