Empal Bumbu Bali.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Empal Bumbu Bali yang lezat ini hanya butuh 17 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Empal Bumbu Bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Empal Bumbu Bali
- Diperlukan 700 gr daging sengkel.
- Diperlukan 1 liter air.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Ambil 1 tangkai serai,memarkan.
- Siapkan 500 ml santan dr 1 butir kelapa (saya pakai santan kental 225cc).
- Ambil 2 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula merah.
- Ambil 1 sdt air asam.
- Diperlukan 2 sdm kecap manis.
- Ambil secukupnya Minyak untuk menggoreng.
- Ambil Bumbu halus:.
- Ambil 5 bh cabai merah.
- Diperlukan 10 butir bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Ambil 2 cm jahe.
- Diperlukan 1 cm lengkuas.
- Diperlukan 6 butir kemiri, disangrai.
Cara memasak Empal Bumbu Bali
- Rebus daging dalam satu liter air sampai empuk. Potong potong 6x4 cm dan tebal 0,6 cm (sesuai gimana bentuk dagingnya) Memarkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam dan serai sampai harum.
- Masukkan santan dan sisa kaldu daging. Aduk hingga mendidih.
- Tambahkan daging, garam, gula merah, air asam, dan kecap. Rebus sampai kuah hampir habis.
- Goreng empal sampai kecoklatan.
- Tip: *ketika daging direbus didalam campuran santan gunakan api kecil..
- Kalau daging sudah terlanjur tipis tusuk daging dengan lidi dikanan, kiri, dan bagian tengah daging. Hingga daging tidak hancur berantakan.
