Babat Bumbu Bali.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Babat Bumbu Bali yang lezat ini hanya perlu 17 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara menyiapkan Babat Bumbu Bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Babat Bumbu Bali
- Ambil 200 gr babat sapi.
- Ambil secukupnya air.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk.
- Diperlukan minyak unt tumis bumbu.
- Ambil bahan (haluskan):.
- Ambil 1 sdm minyak.
- Siapkan 12 bh rawit merah.
- Ambil 11 bh cabai merah keriting.
- Ambil 3 bh cabai merah besar.
- Ambil 1 siung bawang.
- Ambil 6 siung brambang.
- Ambil 1 bh tomat.
- Siapkan 1 cm kunyit.
- Ambil bumbu lain:.
- Ambil sejumput seasalt.
- Diperlukan 1-2 sdm gula semut.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
Cara memasak Babat Bumbu Bali
- Rebus babat hingga empuk. rebus di api kecil, pakai daun jeruk ya.. tiriskan. lalu potong-potong kecil..
- Tumis bumbu halus dan daun salam hingga harum, bumbui garam, gula juga. lalu masukan babat potong, aduk sebentar.
- Tambahkan air kaldu (air rebusan babat tadi) sekitaran 400ml sih tadi. masak di api kecil ya.. aduk sesekali biarkan sampai kuah hilang, dan sambal menjadi agak kering..
- Hilangkan uap panas, lalu simpan di wadah atau langsung disajikan. note: kalau bumbu halus di blender, gunakan sedikit minyak, karena ( menurut chef2 acara masak di AFC Channel, menggunakan blender untuk menghaluskan bumbu itu membuat minyak dari bahan2 gak keluar, makanya harus dibantu sama minyak,, tapi klo di ulek, minyak cabai atau minyak lain keluar,, jadi gak perlu tambahan minyak yaa,,,.
