Ayam bumbu betutu. Resep Ayam Betutu Khas Bali, Bumbunya Meresap, Empuk, dan Bikin Nagih! Tanpa perlu pergi ke Pulau Dewata, kita bsia membuat Ayam Betetu khas Bali ini. Betutu merupakan salah satu masakan favorit dari Bali.
Memang kalau dilihat dari bumbu ayam betutu yang digunakan memang mirip dengan saudaranya.
Ambil ayam dan lumuri seluruh badannya dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ayam.
Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup njlimet ;-).
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Ayam bumbu betutu yang lezat ini hanya perlu 34 bahan dan dalam 9 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Berikut cara memasak Ayam bumbu betutu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam bumbu betutu
- Ambil 600 gr ayam (thigh fillets).
- Siapkan 10-12 buncis, pengganti daun singkong.
- Siapkan 1-2 lbr daun pisang.
- Siapkan 6 tusuk gigi.
- Ambil Bumbu.
- Ambil 6 siung bawang putih *.
- Siapkan 10 siung bawang merah (6 bawang merah + 1/4 bawang bombay) *.
- Diperlukan 6 butir kemiri *.
- Siapkan 6 buah cabai merah **.
- Siapkan 1 sdt terasi **.
- Diperlukan Note: * = 2 sdt bumbu putih + 4 kemiri ; ** = 2 sdt sambal terasi.
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 sdt merica bubuk.
- Diperlukan 1 sdt kencur bubuk.
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Siapkan 1 cm lengkuas.
- Ambil 2 lbr daun salam.
- Diperlukan 2 btg serai, potong tipis.
- Diperlukan 2 lbr daun jeruk, potong tipis.
- Ambil 1/4 buah green lime, opsional, bantu nambah aroma daun jeruk.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1/2 sdt gula.
- Siapkan 1 sdt garlic granules, pengganti penyedap, opsional.
- Siapkan Sambal matah.
- Diperlukan Cabai merah.
- Siapkan Red onion, pengganti bawang merah.
- Ambil Daun jeruk.
- Siapkan Green lime, ambil airnya.
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/4 sdt gula.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng, panaskan.
- Siapkan Pelengkap.
- Diperlukan Kacang goreng.
Di tambah Sambal Matah lagi woow setuju pasti makin Jos. Menu ayam betutu khas Bali juga bisa dimasak dengan berbagai cara. Salah satunya adalah dimasak dalam bentuk kuah. Bumbu-bumbunya terasa dalam kuahnya yang segar dan lezat.
Berikut cara memasak: Ayam bumbu betutu
- Siapkan bahan..
- Haluskan dan tumis bumbu hingga wangi. Cicipi..
- Masukkan ayam dan sayuran, aduk rata. Marinasi sebentar (kira2 30”)..
- Versi irit daun pisang: Siapkan tempat (yg cukup ke dalam steamer), alasi dgn daun pisang (jgn dipotong). Susun ayam dan sayuran, kemudian tutup dengan daun pisang, sematkan tusuk gigi supaya kuat..
- Note: cara irit daun ini bisa juga buat pepes, garang asem, dll..
- Kukus selama 45”. Biarkan 15” sebelum steamer dibuka..
- Note: air kaldu yg ada dalam wadah jg dibuang, bisa untuk kuah (versi betutu kuah), kalo mo versi betutu goreng bisa dipanggang sebentar di teflon..
- Sambal matah: iris-iris cabai, bawang merah, dan daun jeruk. Beri air lime, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata sambil ditekan-tekan. Cicipi. Terakhir, siram dengan minyak panas..
- Sajikan dgn kacang goreng dan selamat menikmati..
Resep ayam betutu - Ayam Betutu adalah makanan khas dari Pulau Dewata Bali, dan Pengolahan Ayam Betutu memang diberi bumbu yang lezat setelah itu dipanggang dengan menggunakan api. Cara membuat bumbu ayam betutu : Panaskan minyak goreng secukupnya. Kemudian tumis bumbu halus dan bumbu cincang sampai harum dan matang. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Ayam bumbu bali adalah resep ayam berbumbu pedas enak yang berasal dari daerah sekitar bali dan lombok.
