Jukut Lawar / Urab Bali.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Jukut Lawar / Urab Bali yang lezat ini hanya butuh 19 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Jukut Lawar / Urab Bali.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Jukut Lawar / Urab Bali
- Ambil 250 gr Kelapa parut.
- Diperlukan 250 gr Kacang panjang dipotong kecil2 (sekitar 1cm).
- Diperlukan 150 gr Kecambah.
- Ambil 1 Cabe diiris miring.
- Diperlukan 2 Helai daun jeruk.
- Siapkan 1 Serai putihnya digeprek.
- Ambil 1 Bawang putih diiris.
- Ambil 1 Bawang merah diiris.
- Diperlukan Garam.
- Siapkan Bumbu Halus.
- Diperlukan 4 Bawang Merah.
- Siapkan 2 Bawang Putih.
- Siapkan 1 cm Kunyit.
- Ambil 1 cm Jahe.
- Diperlukan 1 cm Kencur.
- Ambil Garam.
- Siapkan Terasi yang sudah dibakar.
- Siapkan Merica bubuk.
- Ambil Penyedap rasa.
Langkah-langkah menyiapkan Jukut Lawar / Urab Bali
- Rebus kacang panjang dan kecambah, tambahkan sedikit garam dan setengah dari irisan bawang merah dan bawang putih. Rebus sekitar 5 menit saja, tidak terlalu matang..
- Tumis sisa irisan bawang putih dan bawang merah, aduk terus sekitar 3 menit kemudian masukkan parutan kelapa. Aduk-aduk hingga agak cokelat. Setelah agak cokelat, masukkan irisan cabai (bagi yang suka pedas, saya biasanya tambahkan sekitar 8 cabai rawit). Aduk sebentar, kemudian taruh di piring..
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai geprek, dan daun jeruk, aduk sekitar 5 menit, kemudian masukkan parutan kelapa tumis tadi, aduk terus sampai rata, kemudian tambahkan rebusan kacang panjang dan kecambah, aduk lagi sekitar 2 menitan, koreksi rasa..
- Jika sudah pas, jukut lawar pun siap dinikmati dengan nasi hangat ditambah beberapa lauk lain, jeg jaen!.
