Lawar Cumi.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Lawar Cumi yang lezat ini hanya perlu 19 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera menyiapkan Lawar Cumi.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Lawar Cumi
- Ambil 3 sdm bumbu genep (resepnya ada di akun cookpad sy).
- Diperlukan 3 lbr daun salam.
- Diperlukan 2 lbr daun jeruk purut.
- Diperlukan 3 btg serai (iris tipis).
- Diperlukan 1 sdm minyak sayur.
- Ambil 1/2 bh kelapa parut kasar (kelapa dibakar dulu).
- Diperlukan 250 gt daging cumi.
- Diperlukan 250 gr kacang panjang (potong kecil).
- Diperlukan 200 gr pepaya muda parut kasar.
- Ambil 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt gula.
- Siapkan 1 sdt penyedap jamur.
- Siapkan 1 bh jeruk limau/purut.
- Siapkan Sambel Embe.
- Ambil 4 siung bawang merah iris tipis.
- Ambil 3 siung bawang putih iris tipis.
- Diperlukan 5 bh cabai rawit iris.
- Ambil 1 1/2 sdt terasi.
- Diperlukan 3 sdm minyak sayur.
Cara memasak Lawar Cumi
- Rebus cumi selama 3 menit, angkat dan tiriskan. Potong2 dadu kecil (1,2 cm3) lalu goreng 3 menit, tiriskan..
- Rebus terpisah kacang panjang dan pepaya muda, setelah matang angkat dan rendam di air dingin sebentar lalu peras hingga airnya berkurang. Sisihkan..
- Goreng bawang merah, bawang putih dan cabai dengan 3 sdm minyak sayur, saat bawang mulai kekuningan tambahkan terasi. Masak sebentar smp bawang keemasan. Sisihkan jangan buang minyaknya..
- Tuangkan 1 sdm minyak sayur ke dalam pan bekas menggoreng sambal embe, masukkan bumbu genep, daun jeruk, daun salam, dan irisan serai, masak hingga harum..
- Ambil sebuah mangkok besar untuk mengaduk semua bahan, gunakan saring tangan plastik agar campuran lawar higienis dan tahan lama. Masukan sambal embe, bumbu genep, irisan cumi, sayuran dan kelapa ke dalam mangkok, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur, tambahkan perasan jeruk limau, aduk semua bahan dengan tangan sambil sesekali di remas2. Lawar cumi siap dihidangkan ♥️.
