Lawar Ayam.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Lawar Ayam yang lezat ini hanya perlu 10 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Lawar Ayam.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Lawar Ayam
- Diperlukan 1 ekor ayam kampung, potong kecil-kecil.
- Ambil 7 buah cabe merah besar dihaluskan.
- Ambil 7 siung bawang putih dihaluskan.
- Siapkan 3 batang sereh dimemarkan.
- Ambil Secukupnya daun jeruk diiris halus (saya sekitar 6 lembar).
- Diperlukan 15 buah bawang merah diiris tipis.
- Ambil 1 buah kelapa setengah tua diparut.
- Diperlukan 5 sdm air jeruk nipis.
- Siapkan Secukupnya garam, gula, dan merica.
- Diperlukan Secukupnya air / air kelapa.
Cara memasak Lawar Ayam
- Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih. Tiriskan. Tumis cabe dan bawang putih yg dihaluskan, lalu masukkan sereh dan sebagian daun jeruk, tumis hingga harum..
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna. Lalu tuang air hingga setinggi ayam, beri garam, gula, merica. Masak hingga ayam empuk dan air menyusut tinggal setengahnya..
- Masukkan bawang merah iris dan kelapa parut. Aduk lagi, jangan sampai gosong, aduk hingga bumbu meresap. Test rasanya..
- Masukkan sisa irisan daun jeruk dan air jeruk nipis sedikit-sedikit, aduk rata. Test rasa. Aduk hingga bumbunya jadi kasat, kering tapi gak gosong. Angkat. Siap disantap..
