Lawar nangka. Sangrai kelapa parut di atas api sedang, aduk tambahkan embe atau bawang goreng sebagai final. Nasi lawar nangka.enak.di Sayan ubud, Proses pembuatan nasi lawar nangka yang sangat populer di bali, nasi lawar ini ada di desa Sayan Ubud. Lawar is an Indonesian dish created from a mixture of vegetables, coconut and minced meat mixed with rich herbs and spices, originating from Bali, Indonesia.

Cara buat lawar nangka dan jeruk timbungan khas munduk. Lawar adalah masakan berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali. Makanan ini lazim disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali.

Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Lawar nangka yang lezat ini hanya butuh 24 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Lawar nangka.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Lawar nangka

Ambil 500 gr daging dada ayam (no kulit, tulang).
Diperlukan 20 lonjor kacang panjang.
Siapkan I/2 bh nangka muda uk. Kecil.
Diperlukan 1/4 bh kelapa tua dibakar.
Ambil 1/2 bh jeruk limau.
Diperlukan 15 siung bawang merah (diiris lalu dibuat bawang goreng).
Ambil 8 siung bawang putih (diiris lalu dibuat bawang goreng).
Siapkan 8 bh cabe kecil (Iris lalu goreng sebentar).
Diperlukan 1.5 block terasi Abc (goreng lalu campur garam).
Diperlukan Base genep.
Siapkan 1 cm kunyit bakar.
Siapkan 3 cm jahe.
Siapkan 8 cm lengkuas.
Siapkan 5 cm kencur.
Diperlukan 15 siung bawang merah.
Ambil 8 siung bawang putih.
Ambil 2 btr kemiri.
Ambil Garam.
Ambil 1/2 block terasi abc.
Diperlukan Kaldu bubuk.
Siapkan Merica bubuk.
Ambil 3 bh cabe besar.
Siapkan 4 bh cabe kecil.
Diperlukan 3 lbr daun salam segar.

Lawar nangka adalah makanan khas dari Bali yang terbuat dari nangka muda. Bumbui paha bebek dengan pasta lawar, siapkan panci panas kemudian masak dada bebek sampai kulitnya garing lalu panggang hingga matang. Lawar is a dish created from a mixture of vegetables, coconut and minced meat mixed with rich herbs and spices, originating from Bali, Indonesia. This dish is easily found in restaurants and warungs in Bali.

Berikut cara memasak: Lawar nangka

Cuci bersih kacang panjang dan nangka yg sudah dipotong dengan air mengalir. Siapkan panci untuk merebus kacang panjang dan nangka. Tunggu hingga mendidih baru masukkan kacang panjang hingga matang (selalu perhatikan kematangan kacang panjang supaya tidak kelembekan). Setelah matang, dibekas air merebus tersebut masukkan nangka potongnya tutup panci dan selalu cek kematangan nangka juga.
Setelah nangka matang, tiriskan dan dinginkan. Sembari menunggu, potong kacang panjang (potong seperti membuat trancam). Jika nangka sudah dingin iris kasar (rajang kasar) lalu peras nangka rajangnya hingga kering (mesti dilakukan supaya lawarnya kering dan tidak berair).
Lanjut siapkan semua bumbu untuk membuat "base genep"/bumbu komplit masakan Bali. Lalu masukkan ke chopper (jangan terlalu halus, step ini optional ya kalau saya sukanya mengaluskan bumbu dengan ulekan walau ribet karena sari sari bumbu akan lebih keluar jika diulek ketimbang hanya mengunakan full chopper /blender. Kalau mengunakan mesin tambahkan minyak goreng).
Setelah bumbu base genepnya dihaluskan dengan chopper sebentar, ulek hingga halus dengan ulekan 😂 (step optional, suka suka yg buat) baru tumis tambahkan daun salam. Tumis hingga harum (gunakan minyak yg agak banyak, jika tidak suka dengan hasil akhir yg terlalu berminyak, bumbu tumisnya ditiriskan saja terus buang minyaknya😁).
Lawar nangka itu seperti urap Bali cuma pakai daging ada yg pakai Babi, ayam, kuwir dll. Resep ini mengunakan dada ayam. Jadi daging ayamnya dichopper hingga halus terus campur dengan sedikit bumbu base genepnya yg sudah ditumis dan daun salam baru dibungkus daun untuk dikukus hingga matang dan mengeluarkan aroma. Kalau ayamnya direbus baru di cincang akan sedikit berair, kalau ditumis akan berminyak. Tapi pilihan balik ke yang membuat 😁.
Setelah semua siap, saatnya meracik lawar. Jadi masukkan ayam kukusnya me mangkok besar lalu tambahkan dengan sedikit bumbu base genepnya terus masukkan nangka dan kacang panjang, baru masukkan sisa bumbu yg lain. Terakhir beri kerasan air jeruk limau supaya seger😂. Oh ya lawar lebih enak jika dicampur /diracik saat akan makan dan tidak bertahan lama karena mengunakan kelapa parut bakar.
Selamat mencoba dan saya doakan sukses juga membuatnya..

Some types of lawar usually add the meat blood mixed with spices to add taste. The Balinese lawar is very similar to urab. The grated coconut and the spices used are almost the similar, though I actually used more spices in this Lawar means finely minced meat and spices. Family style restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia. Lawar Food on WN Network delivers the latest Videos and Editable pages for News & Events, including Entertainment, Music, Sports, Science and more, Sign up and share your playlists.