Ayam Betutu. Betutu is a Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. An even spicier version is available using extra-spicy sauce made from uncooked (raw) onion slices mixed with red chili peppers and coconut oil.
Jangan Lewatkan : Resep Ayam Teriyaki Ala Jepang Lezat Penggunakan daun pisang sebelum dibungkus alumunium foil disini bertujuan agar ayam tercium aroma daun pisang yang khas, sehingga ayam terasa original, beraroma nikmat dan bisa menggugah selera.
Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan.
Salah satu sajian kuliner lezat di Bali, bisa Anda coba.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Ayam Betutu yang lezat ini hanya perlu 18 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Ayam Betutu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu
- Ambil 1/4 kg ayam.
- Diperlukan 4 ceker ayam.
- Ambil 2 kepala ayam.
- Ambil Bumbu halus.
- Ambil 1 sdm ketumbar.
- Ambil Sedikit Terasi bakar.
- Ambil 2 buah cabai.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Ambil 3 buah kemiri.
- Siapkan Bumbu rajang halus.
- Siapkan 8 buah bawang merah.
- Ambil 5 buah bawang putih.
- Siapkan 2 buah serai.
- Ambil 2 ruas kencur.
- Siapkan 4 ruas jahe.
- Diperlukan 4 ruas lengkuas.
- Siapkan secukupnya Air.
- Diperlukan secukupnya gula dan garam.
Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah. Lihat juga resep Ayam Bakar Betutu, Ayam Betutu enak lainnya! Preheat a barbecue with a hood (a Weber is ideal). Wash the duck inside and out in a bowl of water infused with the turmeric.
Berikut cara memasak: Ayam Betutu
- Bersihkan ayam dengan rendaman jeruk nipi, lalu bilas bersih..
- Tumis bumbu halus dan rajang, hingga harum, masukkan air..
- Masukkan ayam hingga terendam keseluruhan bagiannya... Taburi gula dan garam. Tunggu hingga surut dan bumbu meresap..
- Jika rasa sudah pas, hidangkan.
The taste is spot on and she nailed it. There are different variations of Ayam Betutu but this is the similar version that we had at "Rumah Makan Ayam Betutu Khas Gilimanuk Bali" Authentically, chicken betutu was cooked by smothering and filling whole chicken with seasoning. And then, the chicken was wrapped in banana leaf, put into a hole in the ground and covered by rice husk charcoal and cooked for hours. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping. Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur.
