Lawar Putih Bali (Lawar kelapa isi ayam).
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Lawar Putih Bali (Lawar kelapa isi ayam) yang lezat ini hanya butuh 16 bahan dan dalam 10 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Berikut cara memasak Lawar Putih Bali (Lawar kelapa isi ayam).
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Lawar Putih Bali (Lawar kelapa isi ayam)
- Diperlukan 1/4 kg ayam dada atau paha.
- Ambil 1/2 buah kelapa yang masih muda tapi bisa di parut.
- Diperlukan 75 ml Santan Kental.
- Siapkan Air untuk merebus ayam.
- Diperlukan 1 potong tebu atau bisa di skip.
- Siapkan 1/2 jeruk limau.
- Diperlukan Bumbu halus (bumbu genep).
- Ambil 2 siung bawang putih.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Ambil 1/2 cm kunyit.
- Siapkan 2 bh Kencur.
- Diperlukan 1 bh kemiri.
- Siapkan 1 cm jahe.
- Siapkan 1 cm lengkuas.
- Ambil 1 sdm ketumbar bubuk.
- Diperlukan secukupnya Garam.
Langkah-langkah menyiapkan Lawar Putih Bali (Lawar kelapa isi ayam)
- Cuci ayam hingga bersih kemudian rebus dan tambah tebu supaya ayam cepat empuk.
- Haluskan bumbu halus kemudian tumis.
- Apabila bumbu sudah harusm, tambahkan santan dan sedikit kaldu rebusan ayam.
- Sebagian kelapa bisa sedikit dibakar supaya lebih gurih.
- Setelah ayam matang, dinginkan kemudian di suir.
- Siapkan wadah kemudian parut kelapa yang dibakar dan tidak dibakar. Peras sedikit kelapa supaya keluar santannya.
- Masukkan ayam pada wadah dan campur bumbu.
- Aduk rata semua pada wadah dan tambahkan jeruk limau.
- Tips : saat membakar kelapa sebaiknya dibakar lgsg dengan batoknya supaya tidak cepat gosong.
- Supaya lawarnya awet alias gak basi bisa juga dikukus setelah diaduk.
