Plecing Kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.
Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini.
Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat.
Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Plecing Kangkung yang lezat ini hanya memakai 13 bahan dan dalam 3 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak Plecing Kangkung.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung
- Ambil 1 ikat daun kangkung; potong belah dua dari batang.
- Siapkan secukupnya garam.
- Ambil Sambal Plecing.
- Siapkan 2 buah cabe merah besar.
- Siapkan 8 buah cabe rawit.
- Ambil 5 buah cabe kering.
- Siapkan 8 butir bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 buah tomat ukuran sedang.
- Ambil 1 buah jeruk purut ukuran kecil (seharusnya jeruk limo).
- Diperlukan 1 sdm terasi bakar.
- Siapkan secukupnya garam.
- Diperlukan secukupnya gula.
Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.
Berikut cara memasak: Plecing Kangkung
- Rebus kangkung ke dalam air yang sudah dibubuhi garam. Masak sampai agak layu. Angkat dan tiriskan. Sisihkan terlebih dahulu..
- Untuk sambal plecing; haluskan semua bumbu dalam cobek. Jangan lupa beri garam dan gula. Koreksi rasa..
- Cara penyajian: siram sambal plecing ke atas rebusan kangkung. Aduk hingga tercampur rata..
Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.
