Plecing kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.
Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini.
Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat.
Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Plecing kangkung yang lezat ini hanya butuh 12 bahan dan dalam 3 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara memasak Plecing kangkung.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing kangkung
- Siapkan 1 ikat kangkung.
- Diperlukan 1 ons tauge.
- Ambil Segenggam kacang tanah.
- Siapkan secukupnya Gula jawa.
- Ambil secukupnya Garam.
- Siapkan 1 Jeruk limau.
- Diperlukan 2 siung Bawang putih.
- Ambil 2 siung Bawang merah.
- Siapkan 1 buah Tomat.
- Diperlukan 13 buah Cabe rawit.
- Siapkan 3 buah Cabe keriting.
- Diperlukan 1 buah terasi.
Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.
Cara memasak Plecing kangkung
- Rebus kangkung dan tauge jgn layu2 biar masih krenyes2 dan goreng kacang tanah.
- Rebus bawang merah, bawang putih, cabe, tomat gak usah direbus setelah itu baru haluskan semuanya dan tambahkan terasi yg sudah di bakar,garam dan gula jawa serta jeruk limau, koreksi rasa ya..
- Note: untuk sambal mau di rebus dulu cabainya atau mentah semua bebas..aku disini ku rebus biar gampang nguleknya. Sama2 enak kok, setelah itu tgl plating deh, selamat mencoba 😊.
Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.
