Sangat Mudah Membuat Plecing Kangkung Lezat

Plecing Kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Masakan plecing kangkung memiliki cirri khas yang terletak pada bumbu di mana bumbu plecing kangkung memiliki bumbu yang berbeda dengan bumbu sayur pada umumnya.

Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Plecing Kangkung yang lezat ini hanya perlu 12 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Plecing Kangkung.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung

1. Siapkan 1 ikat kangkung dipetiki.
2. Diperlukan Air untuk merebus.
3. Diperlukan 1 sdt garam.
4. Siapkan 1 sdm minyak.
5. Diperlukan 1 baskom air es.
6. Ambil 8 siung bawang merah.
7. Siapkan 3 siung bawang putih.
8. Ambil 8 buah cabe keriting.
9. Siapkan 1/2 buah tomat.
10. Ambil 1/2 sdt terasi matang (sy pakai abc ½).
11. Ambil 1 buah jeruk limau atau jeruk sambal.
12. Ambil sesuai selera Gula garam.

Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat.

Cara memasak Plecing Kangkung

1. Panaskan air hingga mendidih beri minyak dan garam.
2. Masukan kangkung rebus sampai air mendidih kembali.
3. Segera tiriskan masukan ke dalam baskom berisi air es.
4. Tiriskan tata di piring.
5. Untuk sambalnya, goreng smua bahan dlm minyak sebentar saja lalu haluskan..
6. Beri gula garam dan perasan jeruk.
7. Tata di atas kangkung. Siap di santap.

Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing Kangkung dibuat dengan menambahkan Sambel Kables.