Plecing Kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.
Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini.
Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat.
Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Plecing Kangkung yang lezat ini hanya memakai 10 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara memasak Plecing Kangkung.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung
- Siapkan 1 ikat kangkung.
- Ambil 1 buah jeruk limau.
- Ambil secukupnya Garam.
- Ambil secukupnya Gula.
- Siapkan Bumbu sambal.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Ambil 1 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 buah tomat.
- Diperlukan 4 buah cabai merah kriting (sesuai selera).
- Ambil 1/2 bagian terasi udang ABC.
Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.
Langkah-langkah menyiapkan Plecing Kangkung
- Siangi kangkung kemudian cuci bersih, lalu kukus/rebus hingga matang sesuai selera kematangannya. (Klo bisa kukus/rebus sebentar).
- Bakar terasi dan Rebus tomat, bawang merah, bawang putih dan cabai. Kemudian ulek sampai halus..
- Beri perasan jeruk limau pada sambal kemudian aduk rata..
- Sajikan kangkung yang sudah di rebus/kukus pada piring kemudian siram dengan sambal tadi diatasnya. Aduk rata jika akan dimakan..
Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.
