Plecing kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.
Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini.
Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat.
Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Plecing kangkung yang lezat ini hanya butuh 12 bahan dan dalam 3 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Plecing kangkung.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing kangkung
- Ambil 1 ikat kangkung.
- Diperlukan Segenggam toge rebus.
- Ambil Secukupnya kacang goreng.
- Diperlukan Sambal.
- Diperlukan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 7 cabe rawit (boleh lebih jika ingin sangat pedas).
- Siapkan 5 cabe merah.
- Siapkan 1 tomat.
- Diperlukan 1 bungkus terasi abc (bakar).
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Ambil Sedikit gula.
Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.
Cara memasak Plecing kangkung
- Rebus kangkung beri sedikit garam. Tiriskan jika sudah matang..
- Ulek semua bahan sambal, jangan terlalu halus agak sedikit kasar..
- Taruh kangkung di piring lalu toge dan sambal. Taburi dengan kacang goreng. Siap di hidangkan dengan lauk yang ada..
Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.
