Ini Dia Cara Memasak Plecing Kangkung Anti Gagal

Plecing Kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.

Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.

Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Plecing Kangkung yang lezat ini hanya memakai 15 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Berikut cara memasak Plecing Kangkung.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung

1. Diperlukan 5 ikat Kangkung.
2. Diperlukan 2 Jeruk Limo.
3. Diperlukan Minyak.
4. Ambil (untuk menumis bumbu halus).
5. Ambil Air.
6. Siapkan (Untuk merebus kangkung).
7. Ambil Bumbu Halus.
8. Siapkan 10 Cabe Merah Keriting.
9. Ambil 1 buah Tomat Besar.
10. Diperlukan 7 siung Bawang Merah.
11. Diperlukan 2 siung Bawah Putih.
12. Diperlukan 1/2 bungkus Terasi.
13. Siapkan Garam.
14. Diperlukan Gula.
15. Siapkan Kaldu Jamur / Penyedap Rasa.

Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Cara memasak Plecing Kangkung

1. Haluskan semua bahan bumbu halus.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan minyak, tambahkan garam, gula dan kaldu jamur/penyedap rasa sesuai selera. Koreksi rasa. Sisihkan..
3. Siapkan kangkung, petik kangkung dan bersihkan dengan air mengalir dan tiriskan..
4. Untuk merebuh kangkung, siapkan air dan didihkan terlebih dahulu. Apabila air sudah mendidihkan, masukkan kangkung yang sudah dicuci. Rebus sampai matang..
5. Sajikan kangkung yang sudah di rebus, tambahkan bumbu halus dan perasan jeruk limo..
6. Plecing kangkung siap dinikmati. Selamat mencoba. (^_^).

Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.