Sangat Mudah Memasak Plecing kangkung Anti Gagal

Plecing kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.

Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.

Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Plecing kangkung yang lezat ini hanya perlu 9 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara memasak Plecing kangkung.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing kangkung

1. Ambil 2 ikat kangkung.
2. Ambil Segenggam tauge.
3. Diperlukan 5 buah cabai keriting (bisa skip).
4. Diperlukan 7 buah cabai rawit atau bisa sesuai selera.
5. Diperlukan 2 buah tomat.
6. Siapkan 1 bungkus terasi udang (bakar sebentar).
7. Siapkan 2 buah jeruk limau.
8. Diperlukan Kacang secukupnya (di goreng).
9. Siapkan secukupnya Garam, gula & micin.

Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Cara memasak Plecing kangkung

1. Cuci bersih kangkung lalu rebus hingga matang berikan sedikit garam. Jangan lama-lama pastikan kangkungnya masih crunchy gitu..
2. Rebus tauge hingga mateng. Tiriskan.
3. Ulek kasar atau halus sesuai selera cabai, tomat dan terasi. Beri garam, gula & penyedap rasa secukupnya. cabai dan tomatnya bisa di sesuaikan ya. Kalau doyan pedas bisa ditambah cabai rawit dan kalau teksturnya suka yang berair bisa ditambah lagi tomatnya..
4. Beri Air perasaan jeruk limau kemudian aduk rata..
5. Sajikan Kangkung dan Toge diatas piring datar, lalu siramkan bumbu yang di ulek kasar diatas Kangkung dan tauge tambahkan kacang yg sudah di goreng + irisan jeruk limau. Plecing kangkung siap di hidangkan..

Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.