Resep: Plecing Kangkung Anti Gagal

Plecing Kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.

Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.

Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Plecing Kangkung yang lezat ini hanya butuh 9 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak Plecing Kangkung.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung

1. Diperlukan 2 ikat kangkung.
2. Ambil 6 siung Bawang merah.
3. Diperlukan 2 siung Bawang putih.
4. Ambil 1/2 ruas jari Terasi.
5. Diperlukan 1 buah cabe merah besar.
6. Ambil 3 buah cabe merah kecil/rawit (sesuai selera).
7. Siapkan 1/2 ruas jari lengkuas.
8. Siapkan 1 buah daun salam.
9. Diperlukan secukupnya Garam dan gula.

Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Cara memasak Plecing Kangkung

1. Petik kangkung sesuai selera, buat hati2 aja bagian batangnya dibelah yaa... lalu cuci bersih...tiriskan..
2. Haluskan semua bumbu atau blender kecuali lengkuas (cukup geprek aja) dan salam.
3. Panaskan wajan...tuang minyak sedikit untuk menumis bumbu, lalu masukkan lengkuas dan daun salam..
4. Tambahkan air sedikit buat menghilangkan sisa2 bumbu di blender atau di cobek lalu masukkan ke wajan..
5. Masukkan kangkung aduk bentar lalu tutup..
6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula atau penyedap sesuai selera..tunggu hingga layu...lalu angkat..
7. Sajikan di atas mangkuk.

Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.