Resep: Plecing Kangkung Anti Gagal

Plecing Kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.

Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.

Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Plecing Kangkung yang lezat ini hanya memakai 10 bahan dan dalam 3 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara menyiapkan Plecing Kangkung.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung

1. Diperlukan 1 ikat kangkung.
2. Ambil Secukupnya Minyak Sayur untuk menumis.
3. Ambil Bumbu halus.
4. Diperlukan 2 cabe merah kriting.
5. Diperlukan 4 cabe rawit merah.
6. Diperlukan 1/4 sdt terasi.
7. Diperlukan Bahan Tambahan.
8. Diperlukan 1/2 sdt garam (sesuai selera).
9. Siapkan Sejumput gula pasir atau sesuikan selera.
10. Diperlukan 1/2 buah air jeruk limo.

Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Berikut cara memasak: Plecing Kangkung

1. Rebus kangkung di air mendidih sebentar saja kemudian angkat dan langsung masukkan dalam air dingin, tiriskan dan potong-potong kangkung.
2. Tumis cabe hingga kering kemudian tambahkan terasi aduk rata, matikan api. Haluskan bahan sambal.
3. Dalam wadah tata kangkung kemudian beri sambal aduk rata dan tambahkan garam, gula pasir dan perasan jeruk limo aduk rata, koreksi rasa tambahkan gula garam jika dirasa kurang pas, Siap disajikan 😍 oh iya bahan sambal bisa dibuat porsi banyak dan biaa disimpan dikulkas kalo mau digunakan bisa langsung dicampur dengan kangkung rebus.

Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.