Yuk Kita Memasak Plecing Kangkung Anti Gagal

Plecing Kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.

Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.

Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Plecing Kangkung yang lezat ini hanya perlu 10 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Mari segera memasak Plecing Kangkung.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung

1. Diperlukan 1 ikat kangkung.
2. Ambil 1 genggam kecambah.
3. Diperlukan 1 genggam kacang tanah.
4. Siapkan 1 sdm jeruk limau.
5. Diperlukan Bumbu halus.
6. Diperlukan 12 cabe rawit (atau sesuai selera pedas).
7. Siapkan 2 tomat merah.
8. Diperlukan 1/2 sachet kecil terasi abc (bakar).
9. Ambil Gula pasir.
10. Diperlukan Garam.

Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Cara memasak Plecing Kangkung

1. Rebus kangkung yang sudah dibersihkan (buang akar dan batang kurang lebih 5 cm dr akar). Rebus bersama 1/2 sdt garam kemudian tiriskan.
2. Rebus kecambah yang sudah dibersihkan sebelumnya kemudian tiriska.
3. Goreng kacang tanah yang sudah dicuci kemudian tiriskan.
4. Haluskan cabe rawit, gula dan garam. Setelah halus, tambahkan tomat yang sebelumnya sudah dpotong2 (mempermudah saat di uleg).
5. Tambahkan 1 sdm jeruk nipis di bumbu yang sudah dihaluskan (supaya lebih segar).
6. Letakkan kangkung dan kecambah yang sudah direbus sebelumnya di piring saji. Taburkan bumbu halus yang sudah d uleg sebelumnya diatas sayuran dan taburkan kacang diatasnya.

Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.