Plecing kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.
Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini.
Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat.
Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Plecing kangkung yang lezat ini hanya butuh 9 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera menyiapkan Plecing kangkung.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing kangkung
- Diperlukan 1-2 ikat kangkung.
- Ambil 250 gr taoge.
- Ambil 2-3 tomat ukuran besar.
- Siapkan 3-5 cabe rawit kecil (sesuai selera).
- Diperlukan 100 gr kacang tanah.
- Diperlukan 1-2 buah jeruk limau.
- Ambil 1 buah terasi abc.
- Ambil secukupnya gula merah.
- Diperlukan secukupnya garam.
Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.
Langkah-langkah menyiapkan Plecing kangkung
- Cuci bersih kangkung, potong kangkung lebih panjang, rebus kangkung yg utuh dgn batang nya dan beri sedikit garam, setelah matang kangkung suwir menjadi 2, setelah itu rebus tauge, goreng kacang tanah.....tiriskan.
- Buat sambalnya, bakar/ goreng terasi sebentar, haluskan terasi, gula merah, garam, cabe rawit sampai halus setelah itu masukkan tomat dan haluskan kembali,terakhir tambahkan perasan jeruk limau aduk rata dan koreksi rasa,.
- Tata di piring kangkung, tauge, siram dgn bumbu plecing secukupnya taburi kacang di atasnya, dan kl mau dinikmati aduk rata bumbu dan sayuran nya.
- Jika blom langsung di makan sayuran dan bumbu di pisah.
Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.
