Ini Dia Cara Membuat Plecing Kangkung Lezat

Plecing Kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.

Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.

Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Plecing Kangkung yang lezat ini hanya butuh 10 bahan dan dalam 7 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara menyiapkan Plecing Kangkung.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung

1. Ambil 1 ikat kecil kangkung.
2. Diperlukan 1 buah tomat.
3. Diperlukan 5 buah cabai rawit merah.
4. Ambil 5 buah cabai rawit hijau.
5. Siapkan 7 buah cabai keriting.
6. Siapkan 7 buah bawang merah.
7. Ambil 1 buah bawang putih.
8. Ambil 1 bks trasi (4,3 gr).
9. Diperlukan 1/2 buah kering limau.
10. Diperlukan secukupnya Gula, garam, penyedap dan minyak goreng.

Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Berikut cara memasak: Plecing Kangkung

1. Pisahkan kangkung dari tangkainya. Pilih bagian muda saja. Cuci bersih Kangkung, Lalu rendam dalam air yang diberi sedikit garam..
2. Kukus kangkung sampai masak, lalu sisihkan..
3. Ambil 5 buah bawang merah, lalu iris tipis..
4. Uleg cabai, sisa bawang, tomat, dan terasi bakar. Tambahkan gula, garam dan penyedap..
5. Panaskan minyak, goreng bawang yang telah diiris sampai berwarna kuning kecoklatan. Angkat lalu siramkan bawang beserta minyak panas ke atas bumbu uleg..
6. Campur2 bumbu uleg, lalu beri perasan jeruk limau..
7. Siramkan sambal ke atas kangkung yang telah di kukus tadi. (Bagi yang tidak suka bumbu bisa ditumis).

Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.