Tipat Kuah Ayam Betutu.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Tipat Kuah Ayam Betutu yang lezat ini hanya memakai 21 bahan dan dalam 8 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara memasak Tipat Kuah Ayam Betutu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Tipat Kuah Ayam Betutu
- Diperlukan 1 ekor ayam.
- Diperlukan 1 liter santan encer (boleh ganti air biasa).
- Siapkan 2 ikat daun singkong.
- Diperlukan Bumbu genep/bumbu lengkap.
- Ambil 3 siung bawang putih.
- Siapkan 5 butir bawang merah.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Siapkan 1,5 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1,5 ruas kencur.
- Siapkan 10 biji cabe rawit merah atau sesuai selera.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Ambil 2 butir kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt lada putih.
- Ambil 1/2 sdt lada hitam.
- Diperlukan 1/4 keping gula merah.
- Diperlukan 2 batang sereh.
- Diperlukan 3 lembar daun salam.
- Ambil Pelengkap.
- Siapkan Secukupnya ketupat.
- Diperlukan Bawang merah goreng.
Cara memasak Tipat Kuah Ayam Betutu
- Bersihkan ayam dan potong sesuai selera.
- Petik daun singkong,cuci bersih lalu tiriskan, beri garam lalu remas ringan. Panaskan air hingga mendidih lalu masukkan daun singkong aduk lalu tutup. Masak hingga layu. Angkat lalu cuci agar rasa asinnya hilang. Tiriskan dan sisihkan.
- Haluskan bumbu genep. Sereh ambil bagian tengahnya lalu iris halus dan ulek bersama bumbu lainnya..
- Panaskan minyak kira kira 3 sdm dan beri 1 sdm garam. Aduk2 hingga garam kecoklatan lalu masukkan bumbu dan daun salam. Setelah harum masukkan ayam lalu tuang santan encer atau air. Aduk lalu tutup biar ayam cepat empuk.
- Setelah ayam empuk koreksi rasa sebelum daun singkong dimasukkan. Letakkan daun singkong disamping ayam seperti gambar👇.
- Setelah kuah menyusut dan nampak minyak nya matikan api.
- Cara penyajian nya,potong ketupat lalu beri sayur dan ayam lalu tuang kuah. Beri taburan bawang goreng diatas nya.
- Rasanya pedas gurih. Selamat mencoba.
