Resep: Plecing Kangkung Lezat

Plecing Kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.

Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.

Sudah siap memasak?. Jadi ternyata menyiapkan Plecing Kangkung yang lezat ini hanya perlu 10 bahan dan dalam 3 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara menyiapkan Plecing Kangkung.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung

1. Diperlukan 2 ikat kangkung.
2. Ambil 10 buah cabe rawit.
3. Diperlukan 5 buah cabe merah keriting.
4. Ambil 1/2 buah tomat.
5. Ambil 5 siung bawang merah.
6. Ambil 3 siung bawang putih.
7. Siapkan 1 bks terasi abc (bakar).
8. Ambil 3 buah asam jawa.
9. Siapkan Garam.
10. Diperlukan Gula pasir.

Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Langkah-langkah menyiapkan Plecing Kangkung

1. Petik kangkung, cuci bersih lalu rebus. Jangan terlalu matang, agar rasanya renyah kemudian angkat dan tiriskan air.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, cabe.
3. Tumis bumbu halus kemuadian tambahkan garam, gula pasir dan asam jawa aduk rata tunggu sampai harum. Setelah matang letakkan di atas kangkung yang sudah ditiriskan dan siap dihidangkan.

Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.