Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung. Kuliner legendaris dari daerah lombok nusa tenggara. Ayam bakar Bercitarasa pedas di dampingi dengan plecing kangkung yg pedeeeessss juga, nikmat sekali. Suara.com - Ayam taliwang merupakan salah satu sajian khas Nusantara asal Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang memiliki rasa gurih dan pedas yang menggigit.
Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime.
Ayam Taliwang is originally from the island of Lombok, which is located to the east of Bali.
Another famous dish from Lombok is plecing kangkung, a type of salad made with water morning glory.
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata memasak Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung yang lezat ini hanya memakai 15 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung
- Ambil 1 ekor ayam.
- Siapkan 7 cabe merah keriting.
- Ambil 2 cabe rawit merah (optional).
- Ambil 10 bawang merah.
- Siapkan 4 bawang putih.
- Diperlukan 1 ruas kencur.
- Siapkan 1/4 ruas kunyit.
- Diperlukan 3 kemiri sangrai.
- Ambil 1 sdt terasi.
- Ambil 1 buah tomat.
- Siapkan 1 sdm gula merah.
- Diperlukan 3 daun salam.
- Siapkan 4 daun jeruk.
- Ambil 1 bungkus santan kara kecil.
- Siapkan secukupnya kecap, garam, kaldu bubuk.
The water morning glory was first blanched along with beansprouts, and placed on a plate with some fried. Plecing Kangkung Pendamping Ayam Taliwang via Instagram @foodfiestaindonesia. Layaknya lauk lain yang didampingin oleh berbagai sayuran, ayam Taliwang cocok disandingkan dengan plecing kangkung atau beberuk terong, yang merupakan lalapan dan kacang panjang dicampur. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Taliwang dan Plecing Kangkung
- Haluskan cabai, bawang2an,kencur,kunyit, kemiri,terasi, tomat, Gula merah..
- Tumis bahan yg sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan daun salam&daun jeruk. Masukkan ayam yg telah dimarinasi dgn lemon dan garam, tambahkan air dan santan. Aduk rata..
- Tambahkan kecap sampai bumbu sedikiit lebih gelap, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai ayam lembut dan bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa..
- Panggang ayam (saya pakai happycall) diolesi sisa bumbu tadi. Panggang secukupnya. Angkat..
- Sajikan dengan kangkung yg direbus dengan garam (agar warnanya tetap hijau). Dan sambal plecing. Selamat menikmati😍.
- Untuk sambal plecingnya terdiri dari cabe merah keriting,rawit merah, bawang merah, bawang putih, tomat,air sedikit, terasi. Haluskan. Tumis sebentar, tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula. Koreksi rasa deh. Jangan lupa pakai jeruk limau yaaa..
Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat. Ayam Taliwang ini biasanya di sajikan dengan Plecing Kangkung. Buat penggemar pedas.pasti suka dech ayam Taliwang ini. Setelah kangkung terlihat agak layu lalu angkat dan tiriskan kangkung. Cara membuat sambal plecing kangkung : mula-mula ulek kasar cabai Plecing kangkung khas Lombok telah siap untuk disantap.
