Begini Cara Membuat Plecing kangkung Tanpa Ribet

Plecing kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Masakan plecing kangkung memiliki cirri khas yang terletak pada bumbu di mana bumbu plecing kangkung memiliki bumbu yang berbeda dengan bumbu sayur pada umumnya.

Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Plecing kangkung yang lezat ini hanya butuh 13 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak Plecing kangkung.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing kangkung

1. Siapkan 1 iket kangkung.
2. Siapkan secukupnya Kecambah kacang ijo.
3. Siapkan secukupnya Kacang tanah goreng.
4. Ambil 1 jeruk limo.
5. Diperlukan Bumbu yang di haluskan.
6. Diperlukan 1 sashet terasi abc.
7. Siapkan 2 buah tomat.
8. Ambil 15 biji cabe rawit merah.
9. Ambil 7 biji cabe kriting merah.
10. Diperlukan 3 bawang merah.
11. Ambil 1 siung bawang putih.
12. Ambil Gula.
13. Siapkan Totole.

Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih.

Cara memasak Plecing kangkung

1. Siangin kangkung, kalo udah cuci bersih, kemudian rebus di air mendidih ± 4 menit (ini optional..kalo yg mau ampe bner2 mateng bisa d rebus lbh lama, krana aku suka kangkung yg masih ada crunchy nya.. Aku rebusnya sebentar😊) setelah di rebus 4 menit, angkat, tiriskan, lalu rendem ke aer dingin.. Ini supaya warna nya ttp freshh.
2. Cuci kecambah, bersihkan, jika sudah..kemudian tiriskan, tuang ke dalam mangkok..lalu Rebus air 300ml, jika sudah mendidih tuang ke mangkok yang berisi kecambah(ini optional jg.. Boleh di rebus sampe mateng.. Boleh jg pke cara aku.. Ini krna aku nggak mau kecambahnya terlalu mateng bgt.. jadinya aku rendem aja di air mendidih) rendem kecambah ±1,5 menit, jika sudah angkat, tiriskan...
3. Bakar terasi nya ± 1 menit.
4. Cuci bumbu yg akan di haluskan.. Lalu goreng semua bumbu(tomat, cabe rawit, cabe kriting, bawang merah, n wang putih) kemudian panaskan wajan dan minyak, goreng sebentar bumbu2 nya sebelum di haluskan (kalo yg mau mentah..gausah d goreng jg gpp..untuk rawit.. Sebeluk di goreng salah satu sisinya bisa di tusuk pisau ya.. Biar pas d goreng nggak mletus2) 👌👌.
5. Jika sudah, ulek semua bumbu sampai bnr bnr halus... Lalu beri 2 sdm gula, dan 1 sdm totole, lalu cek rasa...
6. Jika sudah ok... Kemudian siapkan piring.. Susun kangkung di atas piring, kecambah,lalu bumbu plecing diatasnya, kemudian taburkan kacang goreng (kacang aku beli instan) terakhir beri perasan jeruk limau di atasnya... Plecing kangkung siap di nikmatii.. Selamat mencobaa 😊😊👌👌👌.

Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing Kangkung dibuat dengan menambahkan Sambel Kables.