Plecing Kangkung Pedas dan Segar. Resep Plecing Kangkung yang Pedas, Segar dan Aromatik, Juara! Kangkung enggak hanya bisa ditumis, bisa kita buat jadi Plecing Kangkung juga, lo. Assalamualaikum Bunda di rumah jumpa lagi yc di Channel Resep Bunda Tika kali ini saya akan berbagi Resep Plencing Kangkung Kecambah Super Enak dan Praktis.
Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa Proses penyajiannya adalah kangkung yang sudah direbus dan matang disajikan tidak dalam keadaan panas, tapi bersuhu normal ruang kemudian.
Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island.
Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Plecing Kangkung Pedas dan Segar yang lezat ini hanya butuh 9 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Yuk kita mulai menyiapkan Plecing Kangkung Pedas dan Segar.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung Pedas dan Segar
- Siapkan 2 ikat kangkung.
- Ambil 1 buah tomat ukuran besar.
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah keriting.
- Siapkan 10 buah cabe rawit merah (sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi).
- Ambil 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Siapkan 1 terasi yg sudah digoreng/dibakar.
- Siapkan Jeruk limau.
- Diperlukan secukupnya Garam, gula merah, penyedap rasa (saya tdk pakai).
Rasanya yang pedas dan segar membuat anda tak bisa berhenti makan. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat. Kangkung (Ipomoea aquatica Forsk.) adalah tumbuhan yang termasuk jenis sayur-sayuran dan ditanam sebagai makanan.
Cara memasak Plecing Kangkung Pedas dan Segar
- Pertama-tama siangi dulu kangkungnya, potong agak panjang. Rendam dengan air yg diisi garam, diamkan sebentar sampai kotoran2 hilang.. buang air rendaman, cuci bersih dan sisihkan.
- Panaskan air untuk merebus kangkung, tambahkan sedikit garam (gunanya garam untuk membuat warna kangkung tetap hijau segar). Tunggu air sampai mendidih baru masukkan kangkung, masak dengan api besar, aduk sebentar. Diamkan sampai kangkung berubah warna, dan setengah matang, angkat. (Jgn masak kangkung sampai terlalu matang, karena setelah dimasak, kangkung masih akan melakukan proses pematangan).
- Rebus cabe dan tomat sampai matang, angkat.
- Goreng bawang merah dan bawang putih.
- Haluskan cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih, tambahkan terasi, garam dan gula. Cek rasa apakan sudah sesuai. Rasanya harus pedas, gurih dan sedikit manis. Apabila dirasa telah sesuai kucurkan jeruk limau.
- Sajikan dengan pelengkap lauk lainnya.. Silahkan dicoba.
Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia sajian sedap yang berasal dari Taliwang Lombok dan Klungkung Bali. Plecing kangkung merupakan masakan khas Pulau Lombok dan Bali. Di Lombok, plecing kangkung biasanya disajikan bersama dengan ayam taliwang. Masakan ini terbilang cukup unik, karena biasanya disajikan dalam keadaan dingin. Cara membuatnya, kangkung segar direbus, kemudian didinginkan.
