Plecing kangkung Pedas (PKP). Bakar terasi, bawang putih yang sudah diiris agak tebal, cabe rawit, cabe keriting sampai matag dan harum. Plecing kangkung ini khas kluarga saya hanya berbahan bumbu terasi panggang, garem, micin, cane dan perasan jeruk limo. Jika kalian tidak suka pedas, bisa.
Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island.
Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime.
Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata memasak Plecing kangkung Pedas (PKP) yang lezat ini hanya perlu 15 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Berikut cara menyiapkan Plecing kangkung Pedas (PKP).
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing kangkung Pedas (PKP)
- Ambil sayur.
- Diperlukan 1 ikat kangkung.
- Diperlukan sambal plecing.
- Diperlukan 3 buah cabe rawit merah.
- Diperlukan 2 buah cabe keriting.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 2 butir bawang merah.
- Ambil 1 buah tomat merah ukuran sedang.
- Diperlukan 1 buah jeruk limau,potong bagi 2.
- Diperlukan 1/4 potong terasi (saya pakai terasi abc).
- Ambil 1/2 sdm gula jawa yg sudah di iris halus.
- Siapkan pelengkap.
- Ambil 1 sdt garam.
- Siapkan 100 ml air.
- Diperlukan 2 sdm minyak goreng,untuk memasak.
Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Siraman bumbu plecingnya bikin siapa pun yang memakannya pengen nambah lagi dan lagi. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat.
Cara memasak Plecing kangkung Pedas (PKP)
- Siapkan semua bahan.
- Panaskan panci yang sudah berisi air,masukan 1 sdt garam biarkan sampai agak mendidih. Lalu masukan kangkung,rebus sebentar,angkat lalu sisihkan..
- Siapkan bahan sambal plecing. lalu haluskan semua bahan (di ulek ya mom).. lalu tambahkan terasi (boleh disatukan di ulekan atau saat memasak).. lalu sisihkan..
- Siapkan wajan, (gunakan api sedang ya mom).. masukan minyak goreng sesudah agak panas masukan bahan yang sudah d haluskan, lalu tumis agar tidak gosong.. masukan air,secukupnya. masukan kaldu instan dan gula. test rasa ya.. masak hingga air ny habis dan tercium wangi sambalnya.. hati-hati overcooked...
- Siap kan piring saji. tata kangkung nya,lalu siram sambal plecing di atasnya, tambahkan air perasan jeruk limaunya.. Sajikan.
Kamu bisa mempraktikkan resep plecing kangkung di rumah. Kangkung rebus dengan paduan sambal pedas. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang asli dari Lombok. Rasanya yang pedas dan segar membuat anda tak bisa berhenti makan. Plecing kangkung merupakan masakan khas daerah Nusa Tenggara Barat.
