Pelecing kangkung. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok.
Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat.
Khususnya di Pulau Lombok hidangan berbahan kangkung ini sangat terkenal.
Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Pelecing kangkung yang lezat ini hanya butuh 14 bahan dan dalam 8 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Yuk kita mulai memasak Pelecing kangkung.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Pelecing kangkung
- Diperlukan 1 ikat kangkung.
- Diperlukan Air secukupnya untuk merebus kangkung.
- Siapkan 1 genggam teri medan.
- Diperlukan 1 genggam kacang tanah.
- Siapkan Bahan cabe:.
- Siapkan 20 buah cabe keriting.
- Siapkan 10 buah cabe rawit.
- Siapkan 1.5 sdt terasi.
- Ambil 1/2 sdt garam halus.
- Ambil 1/2 sdt tortole.
- Siapkan 1 sdm gula pasir.
- Ambil 1 buah jeruk limau.
- Siapkan 1 sendok sayur kuah ayam kalasan.
- Ambil 1 sdm saus tomat.
Yuk kita coba buat sendiri sesuai resep berikut. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain?
Cara memasak Pelecing kangkung
- Hilangkan tangkai cabe, cuci bersih. Masukkan semua nya dalam blender. Tambahkan kuah ayam kalasan, blender hingga 1/2 halus. Masukkan terasi..
- Masukkan garam, tortole dan gula pasir, blender hingga halus sekali..
- Terakhir masukkan perasan jeruk nipis dan aduk hingga rata. Pindahkan ke mangkok saji.
- Tambahkan saus tomat dan aduk rata. Sisihkan,.
- Kangkung dipetikin daunnya yang bagus-bagus kemudian cuci bersih dan tiriskan airnya..
- Didihkan air kemudian masukkan kangkung dan rebus hingga matang,.
- Angkat kangkung yang sudah matang dan taruh dalam piring saji. Kemudian atasnya taruh sambalnya..
- Taburkan teri dan kacang tanah yang sudah digoreng diatasnya. Pelecing kangkung siap disantap..
Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam. Santap Plecing Kangkung untuk menemani menu utama makan siang dijamin lengkap. Apalagi makannya pakai ayam bakar atau ayam goreng, nyummy. bikin makan jadi. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus.
