Plecing kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.

Plecing kangkung, mungkin sebagian orang merasa asing dengan hidangan yang satu ini. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots.

Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Plecing kangkung yang lezat ini hanya memakai 8 bahan dan dalam 2 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Berikut cara menyiapkan Plecing kangkung.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing kangkung

Diperlukan 1 ikat kangkung.
Ambil 15 cabe merah.
Siapkan 2 bawang putih.
Ambil 4 bawang merah.
Ambil Gula.
Ambil Garam.
Diperlukan Kaldu ayam.
Siapkan Air.

Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain? Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek.

Cara memasak Plecing kangkung

Rebus kangkung hingga layu.
Blender (bisa diulek) semua bumbu, kemudian tumis sampai harum. Lalu masukan gula, garam, kaldu ayam dan air. Koreksi rasa.

Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. This spicy water spinach salad or what they call plecing kangkung in Lombok is loaded with flavor.