Plecing kangkung dan ayam taliwang. Kuliner legendaris dari daerah lombok nusa tenggara. Ayam bakar Bercitarasa pedas di dampingi dengan plecing kangkung yg pedeeeessss juga, nikmat sekali. Suara.com - Ayam taliwang merupakan salah satu sajian khas Nusantara asal Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang memiliki rasa gurih dan pedas yang menggigit.
Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime.
Ayam Taliwang ini biasanya di sajikan dengan Plecing Kangkung.
Aku pilih yang di ungkep dulu aja.soalnya malas menyalakan panggangan dari arang.jadi cukup di panggang.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Plecing kangkung dan ayam taliwang yang lezat ini hanya memakai 16 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Plecing kangkung dan ayam taliwang.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing kangkung dan ayam taliwang
- Diperlukan 1 ikat kangkung (siangin n rebus dgn sdikit garam).
- Siapkan 1/2 kg ayam (dbersihkan dan sisihkan).
- Diperlukan Gula merah sisir secukupnya.
- Diperlukan Garam.
- Siapkan secukupnya Terasi bakar.
- Ambil Kecap.
- Ambil Daun salam.
- Ambil Daun jeruk.
- Ambil Penyedap rasa.
- Siapkan Air.
- Siapkan Bumbu halus.
- Ambil 8 siung Bawang merah.
- Ambil 5 siung bawang putih.
- Ambil 5 Cabe keriting (biar anak2 bisa ikutan makan).
- Ambil 4 Cabe rawit (biar anak2 bisa ikutan makan).
- Diperlukan 1 Kencur.
Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat. Plecing Kangkung Pendamping Ayam Taliwang via Instagram @foodfiestaindonesia. Layaknya lauk lain yang didampingin oleh berbagai sayuran, ayam Taliwang cocok disandingkan dengan plecing kangkung atau beberuk terong, yang merupakan lalapan dan kacang panjang dicampur.
Langkah-langkah menyiapkan Plecing kangkung dan ayam taliwang
- Haluskan bumbu halus..
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam dan daun jeruk....tumis sampai bau harum.
- Jika sudah harum,,masukkan air, garam,,gula merah sisir n penyedap rasa. Test rasa.
- Masukkan ayam yg sudah dbersihkan,, ungkep smp air'a menyusut/berkurang.
- Jika sudah menyusut air'a kemudian ayam di bakar di teflon,, bolak balik smp matang..
- Kangkung yg sudah drebus n di tiriskan tdi,, tata di piring n siram dengan bumbu ungkepan dari ayam tdi... (bisa jg bkin sambal tomat matang trus taruh atasnya) tapi lebih enak pke bumbu ayam ungkep'a ini... 😊.
Ayam Bakar Taliwang is a type of Indonesian grilled chicken from Lombok. Ayam Taliwang is originally from the island of Lombok, which is located to the east of Bali. Another famous dish from Lombok is plecing kangkung, a type of salad made with water morning glory. Biasanya plecing kangkung dijadikan menu pendamping makan ayam taliwang. Selain kangkung, ada juga bahan lain yang turut meramaikan isian plecing seperti tauge, kacang panjang, dan kacang tanah goreng.
