Plecing Kangkung. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu. Masakan plecing kangkung memiliki cirri khas yang terletak pada bumbu di mana bumbu plecing kangkung memiliki bumbu yang berbeda dengan bumbu sayur pada umumnya.
Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat.
Baca juga: Plecing Kangkung dari Lombok, Apa Bedanya dengan Plecing Kangkung Daerah Lain?
Agaknya menantang menemukan kangkung seperti itu di luar Lombok.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Plecing Kangkung yang lezat ini hanya perlu 13 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Mari segera menyiapkan Plecing Kangkung.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung
- Ambil Kangkung, siangi, cuci bersih.
- Diperlukan 2 sdm minyak.
- Siapkan 1 buah jeruk limau.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Ambil Secukupnya gula.
- Ambil Secukupnya penyedap.
- Diperlukan Air dingin.
- Ambil Bumbu Sambal.
- Diperlukan 4 siung bawang merah.
- Siapkan 2 siung bawang putih.
- Diperlukan 4 buah cabe merah.
- Siapkan 1/2 buah tomat.
- Ambil 1 blok terasi bakar.
Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek. Plecing Kangkung dibuat dengan menambahkan Sambel Kables. Sambal kables adalah salah satu jenis This week we will make Plecing Kangkung, Water Spinach with Tomato Sauce, a delicious.
Berikut cara memasak: Plecing Kangkung
- Kukus/rebus kangkung hingga cukup matang (jangan terlalu lama agar teksturnya tetap krenyes & tidak lembek), tiriskan & segera rendam di air es/air dingin agar warnanya tetap hijau cerah.
- Panaskan minyak, tumis bumbu sambal, tambahkan garam, gula, & penyedap. Aduk rata..
- Tambahkan perasan jeruk limau, aduk rata kembali. Matikan api.
- Tiriskan kangkung yg sudah direndam air es..
- Tata kangkung di atas piring saji, kemudian siramkan sambal ke atasnya..
Olahan kangkung #IndonesiaBanget yang sangat terkenal di seantero Nusantara. Resep endeus khas Lombok/Bali ini sehat loh, karena kangkungnya direbus, bukan ditumis. Plecing kangkung adalah makanan tradisional yang murah meriah tetapi bergizi tinggi. Pilih bagian kangkung yang masih muda, cuci bersih lalu rebus didalam air yang sudah mendidih. Blansir kangkung dengan cara didihkan air lalu masukkan kangkung dan garam.
