Resep: PLECING KANGKUNG (Bumbu rebus) Lezat

Segar dan maknyus.

PLECING KANGKUNG (Bumbu rebus). Masakan plecing kangkung memiliki cirri khas yang terletak pada bumbu di mana bumbu plecing kangkung memiliki bumbu yang berbeda dengan bumbu sayur Bahan-bahan Plecing Kangkung. Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime.

PLECING KANGKUNG (Bumbu rebus) Resep Masakan Sederhana - Sayur plecing kangkung , masakan ini hampir mirip-mirip seperti pecel, kebanyakan menggunakan sambal kacang seba. Untuk bumbu plecing kangkung, yang dibutuhkan terdiri dari cabai rawit, tomat, terasi lombok, dan jeruk limau. Lalu ada bumbu untuk kelapa parut hanya Lantas biarkan kangkung tetap utuh panjang dan rebus sampai matang.

Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan PLECING KANGKUNG (Bumbu rebus) yang lezat ini hanya butuh 13 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Gampang sekali ya. Berikut cara memasak PLECING KANGKUNG (Bumbu rebus).

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat PLECING KANGKUNG (Bumbu rebus)

  1. Ambil 4 ikat kangkung.
  2. Siapkan 3 sdm kacang tanah goreng.
  3. Ambil 10 buah cabe rawit.
  4. Ambil 8 buah cabe keriting (sesuai selera).
  5. Diperlukan 2 buah cabe merah besar.
  6. Siapkan 5 buah bawang merah.
  7. Ambil 4 buah bawang putih.
  8. Diperlukan secukupnya Garam.
  9. Diperlukan secukupnya Kaldu jamur.
  10. Siapkan Sejempol asam matang madura/jawa.
  11. Ambil 2 1/2 sdm gula aren kental (1gundu gula merah).
  12. Siapkan Air untuk merebus kangkung.
  13. Diperlukan Air untuk merebus bahan bumbu plecing.

Tauge juga perlu direbus sebentar, usahakan tidak kematangan. Nikmati pedasnya bumbu plecing yang berpadu dengan rebusan daun kangkung. Hidangan khas Lombok ini sangat mudah dan cepat dibuat. Masukkan batang kangkung, rebus hingga layu, masukkan daun kangkung.

Langkah-langkah menyiapkan PLECING KANGKUNG (Bumbu rebus)

  1. Rebus semua bahan bumbu, kalau mau dibuat mentah juga boleh ya. Aku direbus dulu aja supaya ga bau bawang😆 setelah agak empuk diangkat semua cabe dan bawang, tiriskan lalu siap diulek😆.
  2. Jangan lupa beri, garam, kaldu jamur, asam dan gula aren. Koreksi rasa!.
  3. Potong2 kangkung sesuai selera ikutkan tangkai kangkung, lalu cuci bersih. Rebus kangkung dalam air yg sudah mendidih dan beri garam. (Fungsi garam untuk warna kangkung tetap hijau).
  4. Merebus kira2 aja ya utk waktunya. Tiriskan kangkung yg sdh setengah empuk, guyur dengan air suhu normal..
  5. Tat kangkung yg sdh tiris, beri bumbu plecing, taburi dengan kacang goreng. Lalu tambahkan jeruk limau juga makin enak (sesuai selera). Selamat mencoba!.

Plecing kangkung merupakan masakan khas daerah Nusa Tenggara Barat. Plecing kangkung di Lombok menggunakan kangkung khusus yang tetap hijau meski direbus hingga matang. Kangkung jenis tersebut sangat sulit ditemukan di pulau lainnya. Cara membuat sambal plecing kangkung : Haluskan semua bumbu kecuali terasi, minyak, air dan limau. Resep plecing kangkung khas lombok ntb.