Plecing Kangkung Khas Lombok. Cara Memasak Plecing Kangkung - Masakan khas nusantara dari Lombok, Nusa Tenggara Barat yang simple dan praktis namun dapat memberikan kelezatan istimewa pada lidah adalah Plecing Kangkung. Masakan ini begitu terkenal di pulau Lombok, anda yang sedang berkunjung ke sana. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.
Sesuai namanya, makanan ini terdiri dari kangkung sebagai bahan utamanya yang direbus dan disajikan.
Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok.
Gunakan Tupperware Steam It (lihat di Lazada DISKON) untuk mengukus kangkung.
Sudah siap memasak?. Jadi ternyata memasak Plecing Kangkung Khas Lombok yang lezat ini hanya butuh 17 bahan dan dalam 11 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Plecing Kangkung Khas Lombok.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Plecing Kangkung Khas Lombok
- Ambil Sayuran.
- Ambil 1 ikat kangkung.
- Diperlukan 1/2 bungkus tauge (sekitar 40 gram).
- Siapkan Sambal Plecing.
- Diperlukan 10 tangkai cabai keriting merah (resep asli: cabai merah besar).
- Siapkan 3 tangkai cabai rawit domba (bisa ditambah kalau suka pedas).
- Siapkan 2 buah tomat merah kecil.
- Ambil 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 butir asam jawa (resep asli: tidak pakai).
- Siapkan 1 ruas kencur.
- Siapkan 1/2 batang terasi (bakar/sangrai dahulu).
- Ambil Gula putih untuk rasa (resep asli: gula merah).
- Diperlukan Garam untuk rasa.
- Diperlukan 1/2 butir jeruk limau.
- Diperlukan Tambahan.
- Siapkan Air untuk merebus sayur dan bahan sambal.
- Diperlukan Air dingin atau air es untuk mendinginkan sayur setelah direbus.
Alat kukus ini terbuat dari bahan khas Tupperware yang aman. Mau membuat plecing kangkung khas Lombok? Ulek kasar bahan sambal dan beri sedikit air dan kucuri dengan. Pelecing khas lombok yang rasanya pedas segar siap disajikan.
Langkah-langkah menyiapkan Plecing Kangkung Khas Lombok
- Petik-petik daun kangkung. Cuci bersih kangkung dan tauge..
- Panaskan air hingga mendidih. Rebus kangkung dan tauge secara terpisah. Rebus hingga setengah empuk..
- Angkat sayuran, tiriskan, lalu siram dengan air dingin. Sisihkan..
- Kupas dan cuci bersih kencur serta bawang merah. Cuci bersih pula cabai keriting, cabai rawit domba, dan tomat..
- Didihkan air. Rebus cabai keriting, cabai rawit domba, bawang merah, dan tomat. Setelah tomat lunak dan bawang merah memutih, angkat bahan-bahan lalu tiriskan..
- Haluskan kencur dan terasi bakar/sangrai terlebih dulu..
- Tambahkan cabai keriting, cabai rawit domba, bawang merah, dan tomat yang telah direbus tadi, lalu haluskan lagi..
- Tambahkan asam jawa, lalu haluskan bersama yang lain..
- Iris jeruk limau, peras di atas sambal, lalu ratakan..
- Tambahkan gula dan garam untuk menambah rasa. Ratakan, haluskan, lalu cek rasa (asam, manis, pedas, asin)..
- Selesai 😋.
Plecing Kangkung+Toge siap dihidangkan untuk menu makanan keluarga anda. Yasa menyebutkan orang Lombok biasa menyantap plecing kangkung dengan lontong. Namun plecing kangkung juga cocok disantap sebagai sayur Sementara di Bali, lauk pendamping plecing kangkung biasanya ayam betutu. Baca juga: Cara Membuat Bebek Taliwang, Sajian Khas Lombok. Plecing kangkung merupakan salah satu dari sekian banyak masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Lombok, Nusa Tenggara Barat.
