(Salin dari) Plecing Kangkung Tahu Sambal Terasi. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang Sambal ini terdiri dari tomat, terasi, rawit, garam, dan jeruk nipis sehingga memberikan rasa asam. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.
Sebagai pendamping Ayam taliwang, plecing kangkung biasanya disajikan.
Plecing kangkung dikenal berasal dari Pulau Lombok.
Kamu juga bisa menemukan plecing kangkung di Bali.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak (Salin dari) Plecing Kangkung Tahu Sambal Terasi yang lezat ini hanya butuh 14 bahan dan dalam 3 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak (Salin dari) Plecing Kangkung Tahu Sambal Terasi.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat (Salin dari) Plecing Kangkung Tahu Sambal Terasi
- Ambil 2 ikat kangkung.
- Diperlukan 8 siung bawang merah.
- Diperlukan 4 siung bawang putih.
- Siapkan 10 cabe rawit (sesuai selera pedas).
- Siapkan 7 cabe merah.
- Ambil 1 potong trasi.
- Ambil 1 buah tomat.
- Siapkan secukupnya gula merah.
- Ambil secukupnya gula putih.
- Ambil secukupnya garam.
- Diperlukan secukupnya Kaldu bubuk.
- Diperlukan Pelengkap:.
- Diperlukan Tahu goreng.
- Diperlukan Kerupuk.
Letakkan cabai besar, cabai rawit, terasi, dan bawang putih di atas cobek. Pada umumnya plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah diulek. Executive Chef Santika Mataram Lombok, Nyoman Putra Yasa, menjelaskan perbedaan plecing kangkung dari Lombok.
Cara memasak (Salin dari) Plecing Kangkung Tahu Sambal Terasi
- Siapkan air untuk merebus dan tambahkan sedikit garam. Rebus kangkung sebentar lalu tiriskan..
- Goreng bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe merah, trasi dan tomat. Kemudian angkat lalu haluskan atau blender dengan menambahkan garam dan gula..
- Letakkan kangkung di piring dan tuangkan sambal trasi di atasnya. Lengkapi dengan tahu goreng dan kerupuk..
Plecing kangkung adalah sajian dari kangkung yang direbus. Di bagian atasnya disiram bumbu pedas dari sambal dan bahan lainnya yang sudah Sementara plecing kangkung ala Lombok, Yasa menyebutkan kunci bumbu ada pada terasi khas lombok. Terasi ini rasanya lebih gurih dan baunya. Plecing kangkung merpakan hidangan khusus yang berasal dari daerah Nusa Tenggara Barat. Khususnya di Pulau Lombok hidangan berbahan kangkung ini sangat terkenal karena memiliki cita rasa yang begitu enak dan lezat.
