Soto Ayam Bening. Resep Soto Ayam Bening dan Cara Sederhana Membuatnya. Pasti teman teman sudah pernah mencicipi kelezatan masakan soto bukan? Ya, soto merupakan salah satu resep masakan Indonesia.
Dari anak-anak hingga orang dewasa pasti menggemari makanan khas Nusantara satu ini.
Hampir di setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas soto ayam.
Resep soto ayam bening ternyata menggunakan bumbu soto ayam sederhana dan cara membuat soto ayam kuah bening juga cukup mudah.
Catat resepnya dulu ya. Jadi ternyata menyiapkan Soto Ayam Bening yang lezat ini hanya memakai 23 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Yuk kita mulai menyiapkan Soto Ayam Bening.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Ayam Bening
- Ambil 1/2 ekor ayam.
- Siapkan 9 buah bawang merah.
- Ambil 7 buah bawang putih.
- Siapkan kunyit.
- Siapkan merica.
- Siapkan 2 batang sereh.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 3 biji kemiri.
- Ambil lengkuas.
- Diperlukan jahe.
- Siapkan 5 ekor udang.
- Siapkan 2 lembar daun kunyit.
- Siapkan 11 buah cabe rawit.
- Siapkan 2 batang daun bawang.
- Siapkan 1 batang seledri.
- Siapkan kecambah.
- Ambil kubis.
- Ambil garam.
- Ambil gula.
- Siapkan penyedap (selera).
- Diperlukan jeruk nipis.
- Diperlukan kecap.
Yuk bunda belajar membuat resep soto ayam kreasi. Penjual soto ayam memang sudah menjamur. Tapi tidak ada salahnya jika Anda mencoba membuat sendiri soto ayam di rumah Anda. Kalau berbicara selera, tentu lidah kita tidak akan bisa berbohong.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening
- Cuci bersih ayam, lalu rebus dengan air 1 liter (sesuai selera ya Bund...) tambahkan batang daun bawang dan daun kunyit potong besar-besar, beserta (sereh, lengkuas dan jehe geprek). (jahe dan lengkuas selain dihaluskan digeprek juga ya Bund, biar tambah endul kuahnya....).
- Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, lengkuas, jahe. kemiri dan udang. (bisa ditumis dulu biar harum dan kaya cita rasa, bisa langsung dimasukkan ke dalam rebusan ayam) >_< kalau saya langsung masukkan ke rebusan ayam biar tidak banyak minyak >_<.
- Tunggu kuah menjadi menyusut menjadi 1/3 dari air rebusan semula biarkan daging empuk dengan sempurna dan kuah lebih kaya cita rasa, tambahkan garam, gula dan penyedap (bisa diskip sesuai selera ya Bund...) jangan lupa koreksi rasa Bund....
- Rebus atau rendam air panas kecambah dan kubis yang dirajang sesuai selera.. tunggu sampai empuk/krenyes sesuai selera dan tiriskan.
- Rebus cabe rawit, setelah matang tiriskan dan ulek sampai halus. kalo Bunda suka koya bisa buat koya sendiri ya,,,, (haluskan bawang putih goreng dengan krupuk udang) >_< dijamin tambah endul.....
- Setelah kuah soto siap sajikan dalam mangkok, susun dengan cambah dan kubis irisan daun seledri dan daun bawang, sambal kecap dan jeruk nipis, jangan lupa taburkan bawang goreng atau koya.... (Bunda bisa tiriskan ayam bisa langsung disuir atau mau digoreng lagi boleh, sesuai selera aja...) >_< SeLaMat MENCOBA..... >_<.
Di sini bagi Anda yang kurang menyukai soto dengan kuah santan yang kental, tidak perlu khawatir karena. Soto bening digemari karena rasanya ringan dan nggak bikin enek. Soto bening banyak ditemui di Solo dan Jogja. Tertarik memasak soto bening? ini resepnya. Soto Bening merupakan salah satu jenis soto berkuah bening tanpa menggunakan santan atau susu sehingga cita rasa soto bening lebih segar dan tidak membuat enek.
