Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.
Resep Ayam Betutu - Varian menu makanan sangat perlu untuk meningkatkan selera makan.
Resep ayam betutu khas wilayah tengah Indonesia ini bisa menjadi referensi menu masakan di rumah.
Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.
Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata menyiapkan Ayam Betutu yang lezat ini hanya perlu 21 bahan dan dalam 5 langkah saja bun. Alamak mudahnya. Berikut cara memasak Ayam Betutu.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu
- Ambil 1 ekor ayam utuh belah tengah jangan putus lumuri air jeruk nipi.
- Diperlukan daun singkong sesuai selera rebus sampai matang sisihkan.
- Siapkan 1 keping gula merah sisir.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Siapkan 1 sdt gula.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 merica bubuk.
- Diperlukan 100 ml minyak gorek untuk menumis.
- Ambil air secukupnya untuk memasak ayam, ayam harus terendam air.
- Siapkan Bumbu Uleg Kasar.
- Siapkan 1 bungkus terasi abc.
- Siapkan 5 kemiri sangrai.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Diperlukan 2 kunir bakar.
- Diperlukan 3 ruas kencur ukuran bakar.
- Siapkan 15 cabe merah besar kerok habis bijinya.
- Ambil 9 bawang putih.
- Diperlukan 15 bawang merah.
- Siapkan 5 daun jeruk buang tangkai tengahnya.
- Diperlukan 2 ruas laos.
- Siapkan 4 sere ambil bagian putih nya saja.
Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya. Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali.
Berikut cara memasak: Ayam Betutu
- Masukan bumbu kasar ke dalam food processor, process sebentar saja. jangan terlalu halus.
- Panaskan minyak masukan bumbu yg sudah diuleg kasar, tumis hingga berubah warna dan wangi. masukan gula garam merica ketumbar bubuk dan gula merah sisir, masak.
- Masukan ayam tutup ayam dengan bumbu di bagian atasnya..
- Beri air, air harus menutupi semua bagian ayam. tutup wajan masak dengan api kecil, jika bagian atas ayam tidak tertutup bumbu, bari lagi bumbu diatas ayam. masak kurleb 45 menit sampai ayam benar2 empuk..
- Sajikan ayam yang sudah matang di piring beri sisi nya dengan daun singkong rebus. tips merebus daun singkong, jangan ditutup tutup wajan atau pancinya,masukan daun singkong pada waktu air sudah mendidih, beri garam sejumput dan sedikit baking soda supaya warna nya hijau bagus..
Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. Selain menu andalan kami yaitu ayam betutu dan bebek betutu, yang merupakan ciri dari rumah makan Ayam Betutu khas Gilimanuk, kami juga menyediakan aneka masakan lainnya, sperti. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.
