Soto Ayam (Bening).
Yuk kita segera menyiapkannya. Jadi ternyata menyiapkan Soto Ayam (Bening) yang lezat ini hanya perlu 16 bahan dan dalam 6 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera menyiapkan Soto Ayam (Bening).
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Ayam (Bening)
- Diperlukan 1/2 kg Ayam (me: ayam kampung).
- Ambil 1 ltr air (-/+).
- Ambil Kubis (Kol) secukupnya (rajang kasar).
- Diperlukan Bawang goreng + daun seledri cincang secukupnya (untuk taburan).
- Diperlukan Cabe rawit merah 20 biji + 2 siung bawang putih (untuk sambal).
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Diperlukan 1 ruas kunyit (me: kunyit bubuk).
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Ambil 6 siung bawang merah.
- Ambil 4 butir kemiri.
- Siapkan 1/4 sdt lada bubuk.
- Diperlukan secukupnya Daun salam.
- Siapkan secukupnya Daun jeruk.
- Ambil Lengkuas secukupnya (geprek).
- Diperlukan Serai secukupnya (geprek).
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam (Bening)
- Potong2 ayam sesuai selera, cuci bersih dan rebus sampai empuk, nanti akan diambil air kaldu-nya.
- Tumis bumbu halus, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas sampai harum.
- Tambahkan air kaldu (dari rebusa ayam di lgkh 1). Disini ayam tidak saya goreng & disuir, ttp langsung dimasak jadi satu dalam kuah soto.
- Tambahkan garam, gula secukupnya. Cek rasa, biarkan sampai mendidih dan matang. Angkat..
- Untuk sambalnya: cabe rawit + bawang putih direbus hingga layu. Angkat, ulek dan beri sejumput garam.
- Dalam mangkok: kubis /kol yg sudah dirajang + siram dg kuah soto yg masih panas. Beri taburan daun seledri + bawang goreng. Sajikan dg sambal..
