Ayam Betutu. Betutu adalah lauk yang terbuat dari ayam atau bebek yang utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam. Betutu ini telah dikenal di seluruh kabupaten di Bali. Betutu merupakan jenis makanan tradisional daerah Bali yang bahan mentahnya berupa karkas utuh itik dan ayam.

Betutu is a Indonesian-Balinese dish of steamed or roasted chicken or duck in rich bumbu betutu (betutu spice mix). This highly seasoned and spiced dish is a popular dish in Bali and Lombok, Indonesia. Here we are, Balinese Ayam Betutu - Roasted Chicken, Gianyar style.

Siapkan segera yuk bun. Jadi ternyata memasak Ayam Betutu yang lezat ini hanya perlu 16 bahan dan dalam 4 langkah saja bun. Mudah sekali ya. Mari segera memasak Ayam Betutu.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu

Siapkan 500 gr ayam, goreng dulu sebentar.
Siapkan 2 batang sereh, belah dua.
Ambil 4 lbr daun salam.
Ambil 1/2 gelas air.
Ambil 5 buah cabai rawit iris.
Diperlukan Minyak untuk menumis.
Siapkan secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
Diperlukan Bumbu halus :.
Diperlukan 1 ruas kunyit bakar.
Ambil 3 siung bawang putih.
Ambil 6 siung bawang merah.
Ambil 3 buah cabai rawit.
Siapkan Sejempol lengkuas.
Diperlukan 25 gr gula merah.
Diperlukan 1 sdt munjung ketumbar.
Siapkan 1 butir kemiri.

Selain menu andalan kami yaitu ayam betutu dan bebek betutu, yang merupakan ciri dari rumah makan Ayam Betutu khas Gilimanuk, kami juga menyediakan aneka masakan lainnya, sperti. Family style restaurant in Denpasar, Bali, Indonesia. Tidak gampang lho bikin Ayam Betutu karena bumbu dan prosesnya cukup. Cara Membuat Resep Ayam Betutu Bumbu Khas Gilimanuk Bali Beserta Tips Cara Membuatnya.

Cara memasak Ayam Betutu

Haluskan semua bumbu halus, saya di blender jadi satu..
Dalam wajan masukkan bumbu halus, lalu ayam yang sudah di goreng dulu sebentar, lalu daun salam, sereh dan air, garam dan kaldu bubuk. Masak dengan api sedang dan tutup wajan. Masak hingga air mneyusut ter sisa 1/4..
Masukkan santan kental, aduk rata dan diamkan sebentar. Lalu masukkan irisan cabai (bila suka).
Masak hingga air menyusut habis dan ayam cenderung kering. Sebaiknya wajannya menggunakan wajan anti lengket agar ayam tdk lengket dan hancur..

Versi resep ayam betutu ini cukup kering dan lebih pedas karena tidak banyak mengandung air. Ayam betutu merupakan masakan khas dari Bali. Menurut ahli Gastronomi, Betutu adalah garis walacenya seni kuliner nusantara. Pembatas antara Seni makanan barat dan Timur Di indonesia. Resep Ayam Betutu, Hidangan Istimewa dari Pulau Dewata.